هذه الكعكة ، التي لا تتطلب الخبز ، باردة وسهلة التحضير وفي تكوينها قليلة الدسم - وهو أمر لا يسعد فقط من آكل الطعام النيء ، ولكن أيضًا أي أسنان حلوة في الصيف الحار. تشمل مزايا كعكة جوز الهند النيئة الفوائد التي تعود على الجسم ، والسلامة النسبية لتناول الحلوى لمرضى السكر والأشخاص الذين يضطرون إلى بناء نظامهم الغذائي وفقًا لمعايير النظام الغذائي المضاد للحساسية.
انه ضروري
- - جوز الهند - قطعة واحدة
- - موز - 2 قطعة
- - برقوق منزوع النواة - 200 جم
- - كوسة - 300 جم
- - ماء - 200 مل
تعليمات
الخطوة 1
تتكون كعكة جوز الهند النيئة من طبقتين ، طبقة أساسية وطبقة كريمة ، بالإضافة إلى أن الجزء العلوي من الكيك مغطى بصقيع مصنوع من البرقوق ، والذي عند مزجه مع كريمة جوز الهند الطازجة ، يعطي طعمًا يذكرك بطعم الشوكولاتة.
الكوسة ، التي تستخدم في طهي كل من القاعدة والقشدة ، لا تتفوق على الإطلاق من خلال الذوق ، فهي تضفي بعض العصارة والأصالة على الذوق.
يتطلب الموز ، الذي يستخدم في صنع الكعكة ، تحضيرًا أوليًا. يجب تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح وتجفيفها في مجفف أو في الشمس. في جهاز التجفيف ، يجف الموز لمدة 4 ساعات تقريبًا ، وسيستغرق وقتًا أطول في الشمس.
أثناء تجفيف الموز ، يمكنك أيضًا تحضير البرقوق المجفف. يجب شطفه ونقعه في ماء بارد.
هناك حاجة إلى جوز الهند الطازج ، ولن تعمل رقائق جوز الهند لأنها جافة ولا تحتوي على ما يكفي من زيت جوز الهند. يجب بالتأكيد سحق جوز الهند بمطرقة على السطح بالكامل وبصعوبة شديدة ، نظرًا لأن نواة كاملة مطلوبة ، والتي يتم تقشيرها من قشرة بنية رقيقة ثم فركها بمبشرة خشنة.
مع الكوسة ، يكون الوضع أبسط. نقوم بتنظيفه من الجلد ، وإذا لزم الأمر ، من البذور ، نقيس 300 جرام من اللب ، مقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 2
لتحضير الطبقة الأولى من الكيك ، ضعي 100 جرام من الكوسة في وعاء مناسب ، أضيفي 70 جرامًا من البرقوق ، 1.5 كوب من جوز الهند المبشور و 50 مل من الماء هناك. استخدم الخلاط لجعل الخليط متجانسًا قدر الإمكان.
قم بتبطين شكل قطره صغير ، لا يزيد عن 20 سم ، بغشاء لاصق ووضع الكتلة الناتجة والمستوى ووضعه في الفريزر للوقت المطلوب لتحضير طبقة الكريم.
الخطوه 3
في وعاء مناسب ، ضعي الكوسة المتبقية ، 1.5 كوب من جوز الهند المحضر ، الموز المجفف بالشمس ، أضف 50 مل من الماء.
يُمسح المزيج بالخلاط حتى يصبح كريميًا ، ويُصفى لإزالة السائل الزائد. لا تتخلص من هذا السائل الزائد ، لكن اتركه جانبًا ، حيث ستكون هناك حاجة إليه لاحقًا لعمل التزجيج. يُسكب الكريم في القالب على الطبقة الأولى ويوضع القالب في الفريزر لمدة ساعة.
الخطوة 4
لتحضير التزجيج ، يُسكب الخوخ المتبقي مع السائل المتبقي بعد صنع الكريمة ، ويُمسح بالخلاط ويُضاف الماء حسب الحاجة. لن يحتاج الماء إلى أكثر من 100 مل. صفيها بمصفاة لإزالة أي قطع من القشرة للحصول على طلاء ناعم.
انقلي الكيك برفق إلى طبق ، غطيه بالجليد ثم أعيديه إلى الفريزر لضبط التزيين.
الخطوة الخامسة
قبل التقديم ، تُرفع الكعكة من الفريزر وتُقطّع إلى أجزاء وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
تبين أن الكعكة كانت حلوة بسبب الخوخ والموز المجفف بالشمس ، ولا يلزم استخدام مواد تحلية إضافية. سيحتاج مرضى السكري إلى التحكم في السكر بعد تناول هذه الحلوى ، لأن تحمل أي طعام ، حتى تلك التي تحتوي على السكر الطبيعي ، أمر فردي للجميع.
