لا تحب جميع ربات البيوت طهي فضلاتها: الكبد والكلى والقلوب والأمعاء الأخرى. ولكن في الواقع ، من مخلفاتها ، يمكنك ببساطة إعداد أطباق لذيذة تتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد. وإذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي قلوب الدجاج ، فقد حان الوقت للتعلم.
إذا كنت ترغب في محاولة إعادة صنع طبق من فضلاته في مطبخك ، فاختر قلوب الدجاج ، وسيتم وصف وصفة الطهي أدناه. إنه أمر بسيط ، ويمكن تكراره حتى من قبل الأشخاص الذين ليس لديهم خبرة في الطهي. لذا ، قم بتخزين الأطعمة التالية:
- قلوب الدجاج - 500 جم ؛
- جزر كبير - 1 قطعة ؛
- بصل - رأسان متوسطان الحجم ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- معجون الطماطم أو الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- ماء مغلي. سيعتمد مقدارها بشكل مباشر على الاتساق الذي تريده للطبق.
عندما يتم شراء جميع المكونات ، يمكنك البدء في الطهي. شطف قلوب الدجاج تحت الماء الجاري وإزالة الدهون الزائدة. قم بقصها إذا رغبت في ذلك ، لكن القلوب الكاملة ستطهى جيدًا وستبدو جميلة. الآن قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات رفيعة ، اشرب الجزر تحت الماء الجاري ، قم بإزالة القشر وقطعه على مبشرة خشنة.
ضعي مقلاة عميقة على الغاز ، وأضيفي الزيت هناك. عندما يسخن ، ضعي الخضار المجهزة لمدة 5-7 دقائق. ثم ضعي القلوب المحضرة في وعاء ، واخلطي كل شيء وأضيفي معجون الطماطم أو الكاتشب والتوابل حسب الرغبة. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار ، ثم يضاف 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء مغلي. إذا كنت لا ترغب في الحصول على القلوب مع الخضار فحسب ، بل المرق ، فأنت بحاجة إلى المزيد من السوائل. لكن 3 ملاعق كبيرة. ل. الماء هو الحد الأدنى الضروري للطهي العادي. ثم اجعل الغاز منخفضًا قدر الإمكان ، وأغلق المقلاة بغطاء واترك القلوب على نار هادئة حتى تنضج. تذكر أن تقلب من حين لآخر.
يمكن تقديم الطبق النهائي بشكل مستقل وتكميله بالطبق الجانبي المفضل لديك.
