إذا مللت من الأطباق المملة والرتيبة ، فقد حان الوقت لطهي المعكرونة في الفرن. سيستمتع جميع أفراد الأسرة بهذا الطبق البسيط. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات الشيقة لعمل طاجن المعكرونة.
انه ضروري
- الوصفة الأولى:
- - كأسان من أي معكرونة ؛
- - البصل المتوسط؛
- - فلفل حلو
- - 2 كوب صلصة طماطم
- - كوب واحد من الجبن المبشور
- - 300 جرام من اللحم المفروم
- - 2-3 فصوص من الثوم
- - 300 غرام من سجق "بابيروني" ؛
- - 5 ملاعق كبيرة من الحليب
- - زيت نباتي (للقلي) ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- وصفة 2:
- - 300 غرام من المعكرونة
- - 70 جرام من الزبدة
- - كوب واحد من الحليب
- - ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- - 400-500 جرام من لحم الصدر ؛
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة طحين
- - 400 جرام من الجبن
- - ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
طاجن المعكرونة الإيطالية محلية الصنع مثل طعم البيتزا. في الواقع ، تستخدم هذه الوصفة تقريبًا نفس المكونات المضافة إلى البيتزا الإيطالية. لذا ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى غلي الماء في قدر وإضافة الملح وإرسال المعكرونة هناك. قم بطهيها حتى تصبح طرية ، وتذكر أن تقلب باستمرار حتى لا تلتصق ببعضها. ثم صفي الماء وتخلصي من المعكرونة في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسل الفليفلة الحلوة وقطّعها إلى نصفين وأزل البذور ومقطّع إلى مكعبات متوسطة ضعي مقلاة على النار ، أضيفي القليل من الزيت النباتي ، ضعي الخضار واللحم المفروم ، اعصري بضع فصوص من الثوم. تقلى حتى تنضج. إذا تشكلت دهون زائدة في المقلاة ، فيمكن تصريفها.
الخطوه 3
يُمزج اللحم المفروم المطبوخ مع المعكرونة. يُضاف الحليب وصلصة الطماطم والسجق المفروم ناعماً إلى نفس المكان. يرش بالفلفل الأسود أو الأوريجانو حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات جيدًا معًا ، توضع في طبق خبز خاص مقاوم للحرارة. أرسل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، واخبز لمدة عشرين دقيقة. ثم يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبز لمدة عشر دقائق. قدمي الطبق النهائي ساخنًا.
الخطوة 4
اغسلي لحم الصدر جيداً ، ثم أزيلي الجلد وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة بالزبدة على النار ، ضعي اللحم المفروم فيها ، ملح ، فلفل ، اقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أضف الدقيق هناك واخلط. ثم اسكب كوبًا من الحليب ، وحركه جيدًا مرة أخرى للحصول على خليط متجانس. صب البيض المخفوق في المقلاة. ابشر ثلث الجبن وأرسله إلى باقي المكونات مع التقليب.
الخطوة الخامسة
يُضاف الخردل والتوابل إلى الصلصة ، ويُغلى كل شيء جيدًا ، وتذوقه ، ويُضاف القليل من الملح إذا لزم الأمر. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على كتلة لزجة متجانسة. اسلقي المعكرونة حتى تنضج إلى النصف في كمية كبيرة من الماء المملح حتى لا تلتصق ببعضها البعض. بعد ذلك ، اقلبهم في مصفاة حتى يصبح كل الماء زجاجًا. تُمزج المعكرونة مع الصلصة وتُحرّك وتوضع في طبق الخبز. رشي باقي الجبن المبشور والتوابل على الوجه. ضع الطبق مسخنًا على 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة. يجب أن يكون الكسرولة ذهبية اللون من الأعلى. يرش بالأعشاب الطازجة ويقدم.
