لوبيو هو طبق جورجي لذيذ مصنوع من حبوب محضرة بطريقة خاصة. تساعد الفاصوليا على تشبع الجسم بالبروتين. لذلك إذا كنت صائمًا أو تحترم البقوليات ، فعليك بالتأكيد تجربة هذه الوجبة الرائعة. يمكن استخدامه كطبق منفصل أو كوجبة خفيفة.
انه ضروري
- - فاصوليا حمراء - 1 كجم ؛
- - الصودا - قرصة واحدة ؛
- - بصل متوسط - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 4 فصوص ؛
- - شبت - حفنة واحدة ؛
- - معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل. (اختياري)؛
- - فلفل أسود مطحون
- - خلاصة الخليك 40٪ - 0.5 ملعقة شاي ؛
- - ملح؛
- - زيت نباتي للقلي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
افرز الحبوب واشطفها عدة مرات. ثم اسكبه في قدر واسكب 2 لتر من الماء البارد. يُغلى المزيج ويُضاف صودا الخبز ، ثم يُخفض درجة الحرارة إلى مستوى منخفض ، ويُغطّى ويُطهى حتى تبدأ الحبوب في الانفجار.
الخطوة 2
لطهي الفاصوليا بشكل أسرع ، أضف القليل من الماء البارد عدة مرات أثناء الطهي ، واتركه حتى يغلي ، ثم قلل درجة الحرارة مرة أخرى. عندما تصبح جاهزًا ، صفي الماء واشطف الفول وانقله إلى وعاء.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. نأخذ مقلاة ونصب الزيت النباتي ويسخنها. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف معجون الطماطم اختياريًا واقلي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
يقطع الثوم ناعماً أو يهرس من خلال عصارة ، ويقطع الشبت. ضعيها في وعاء بجانب الفاصوليا ، أضيفي الخل والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. عندما يبرد البصل والطماطم ، انقلهم من المقلاة إلى الوعاء وحركهم جيدًا. Lobio جاهز! يمكن تقديمها دافئة وبعد أن تبرد تمامًا.
