الفاصوليا هي واحدة من أقدم النباتات في عائلة البقوليات. تفسر فوائده التركيبة التي تحتوي على النشا والبروتينات والكربوهيدرات والكاروتين والأحماض الأمينية ، وكذلك الفيتامينات A ، E ، K ، المجموعة B ، PP ، C. بالإضافة إلى تركيبة معدنية غنية: الكالسيوم والحديد ، البوتاسيوم والنحاس والكبريت والزنك. الفاصوليا هي الأكثر فائدة في السلطة. في وجود الخضار والأعشاب والتتبيلة ، يتم هضمها بشكل أفضل ومذاقها أفضل عدة مرات.
انه ضروري
-
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة فاصوليا
- ملح؛
- 4 بصل
- زيت نباتي؛
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة.
- فلفل أسود مطحون
- فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1 حفنة من الكزبرة
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
- البقدونس والشبت.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الفاصوليا في ماء بارد طوال الليل ؛ يجب أن تبقى فيها لمدة ثماني ساعات على الأقل. اشطفه جيدًا في الصباح واطهيه على نار متوسطة.
الخطوة 2
يُغلى الفول ويُصفى على الفور. ثم املأها بالماء البارد مرة أخرى ، واتركها حتى تغلي مرة أخرى وصفيها. كرر هذه الخطوات مرتين إلى ثلاث مرات على الأقل.
الخطوه 3
بعد ذلك ، ضعي المقلاة على نار خفيفة واطهي الفاصوليا لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، وتأكدي من أنها لا تغلي. في نهاية الطهي ، لمدة خمس إلى سبع دقائق ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء المغلي فيه.
الخطوة 4
ضعي الفاصوليا الجاهزة في مصفاة واتركيها لبعض الوقت لتصريف كل الماء منها. ثم انقله إلى وعاء عميق حيث ستصنع السلطة فيه.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، تحضير الصلصة. قشري بصلتين وقطعيهما إلى أنصاف حلقات ، واقليهما في القليل من الزيت النباتي لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً قليلاً. تذكر أن تقلب من حين لآخر.
الخطوة 6
ثم نضيف الكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأحمر والأسود إلى البصل المقلي ، ونرفع المقلاة على الفور عن النار. امزج كل شيء جيدًا وأرسله ساخنًا إلى الفاصوليا المحضرة.
الخطوة 7
ثم نضيف صلصة الصويا والكزبرة المفرومة ناعما وبصلتين مفرومتين وثوم مهروس من خلال عصارة الثوم. اخرج العصير من الليمون واملأ السلطة به. يقلب السلطة ويتبل بالملح الخفيف إذا لزم الأمر.
الخطوة 8
ثم قم بتغطيتها بغطاء أو غلاف بلاستيكي في الأعلى واتركها لتقف في مكان دافئ لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تشبع بكل التوابل ويعطي البصل عصيرها.
الخطوة 9
قبل تقديم السلطة ، يُمزج جيدًا للمرة الأخيرة ، ويُنقل إلى وعاء سلطة جميل ، ويُزين بالشبت الطازج والبقدونس. لذلك اتضح أنها سلطة لذيذة وصحية للغاية.
