Semifredo هي حلوى إيطالية تقليدية. هذا آيس كريم ناعم محلي الصنع مع إضافات مختلفة - المكسرات والبسكويت والشوكولاتة والفواكه المسكرة والفواكه الطازجة. تشمل المكونات الأساسية لهذه الحلوى الكريمة الثقيلة والبيض الطازج.
انه ضروري
- - 500 غرام كيوي ؛
- - 350 مل كريم ، 33 ٪ دهن ؛
- - 250 جم مسكربون ؛
- - 150 غرام من قصب السكر ؛
- - 4 بيضات؛
- - 20 غرام من سكر الفانيليا ؛
- - 10 غرام من الجيلاتين
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الجيلاتين في 1/3 كوب ماء (بارد) ، اتركه لمدة نصف ساعة ، ثم تذوب في الميكروويف - تكفي دقيقة واحدة.
الخطوة 2
يُقشر الكيوي ويُطحن في الخلاط مع السكر البودرة حتى يهرس. يضاف الجيلاتين ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يُسكب نصف هريس الكيوي في قالب ويُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
افصل الصفار عن البروتينات. يُهرس الصفار مع السكر ويُوضع في حمام مائي. اضرب بالخلاط لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ويبرد. أضيفي المسكربون إلى كريمة البيض. اخفقي الكريمة بشكل منفصل وأضيفيها إلى الكريمة ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة
الخطوة 4
يخفق بياض البيض مع سكر الفانيليا حتى الذروة. احقني البروتينات في الكريم باستخدام ملعقة.
الخطوة الخامسة
ضعي القليل من الكريمة في طبق على هريس الكيوي. ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة. ثم نضع باقي الهريس فوقها ونضع عليها كريمة الزبدة.
الخطوة 6
غطي النموذج بورق احباط ، ضعيه في الفريزر طوال الليل. امسك الحلوى الجاهزة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة قبل التقديم.
