حلوى على الطريقة الإيطالية تذكرنا بالآيس كريم الطري. يكمل التوت بشكل مثالي نكهة الكريمة المخفوقة ويكملها.
انه ضروري
- - بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- - كريمة 33٪ - 200 مل ؛
- - سكر محبب - 100 جم ؛
- - توت العليق - 150 جم ؛
- - فانيلين - على طرف السكين.
تعليمات
الخطوة 1
تأكد من شطف البيض بالماء الجاري قبل الاستخدام. أثناء كسر البيض واحدًا تلو الآخر ، افصل الصفار عن البياض في أوعية منفصلة. استخدم البروتينات لأطباق أخرى.
الخطوة 2
تغلب على صفار البيض بالخلاط. أضف حبيبات السكر أثناء الخفق. للحصول على كتلة أكثر رقة ، يمكن أولاً طحن السكر إلى مسحوق السكر في مطحنة القهوة. إذا لم يكن لديك خلاط ، فاستخدم خفاقة أو شوكة عادية للخفق. اخلطي الفانيلين أو سكر الفانيليا مع السكر.
الخطوه 3
احفظ الكريم في الثلاجة قبل الاستخدام. ثم تصب في وعاء عميق منفصل. اخفقي حتى تتكون رغوة ثابتة بسرعات عالية للخلاط. تُمزج الكريمة المخفوقة مع مزيج الصفار.
الخطوة 4
فرز التوت ، وغسله ، وتركه في مصفاة. بمجرد تصريف السائل الزائد ، اخلطي التوت برفق مع التركيبة العامة.
الخطوة الخامسة
قم بإعداد أي شكل مناسب للحلوى المستقبلية. قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي مع بعض الهامش حول الحواف. استنزاف كتلة نصفية في قالب ، تتسطح.
الخطوة 6
ضع المنتج شبه النهائي في مجمد الثلاجة. اتركه حتى يتماسك تمامًا. قسّم الحلوى الإيطالية التقليدية الجاهزة إلى أجزاء. ضعيها على طبق وزينها بالتوت وقدميها كحلوى.
