ستسعد هذه القوائم أنت وضيوفك بذوقها ومظهرها. يتم تحضيرها بكل بساطة ولا تستغرق الكثير من الوقت الذي قد يبدو للوهلة الأولى.
انه ضروري
- يخدم 4:
- - 4 شرائح لحم عجل (200 جم لكل منهما) ؛
- - 100 غرام من جبن البارميزان ؛
- - نصف باذنجان
- - 1 كوسة
- - 1 فلفل أصفر ؛
- - بصلة واحدة
- - 1 طماطم
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - 1 غصن من إكليل الجبل ؛
- - 1 غصن من الزعتر.
- - سكر وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى مكعبات والملح ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم صفي العصير.
الخطوة 2
يُقشر ويُغسل الكوسا والفلفل. قشر البصل. اسلقي الطماطم في الماء المغلي ، ثم أزيلي القشر والبذور منها.
الخطوه 3
تُقطّع الخضار إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم وتُقلى في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف الخل والنبيذ إلى الخضار. اشطف الخضار وقطّعها وأضفها إلى الراتاتوي مع الثوم. تُطهى الخضار على نار خفيفة ومغطاة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. اشطف اللحم ولفه بغشاء بلاستيكي واضربه قليلاً. قم بإزالة ورق القصدير وملح شرائح اللحم.
الخطوة الخامسة
يُمزج البارميزان المبشور جيدًا مع الراتاتوي ويتبل بالملح والسكر. وزعي الخليط فوق شرائح اللحم ولفي اللفائف.
الخطوة 6
لف اللفائف بإحكام في ورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
