لفائف الملفوف لذيذة ومغذية ، لكنها تستغرق وقتًا للتحضير. إذا كنت لا ترغب في قضاء وقت طويل في طهي لفائف الملفوف ، فهذه الوصفة البسيطة تناسبك. طبخ لفائف الملفوف اللذيذة والعطرية في نصف ساعة. مناسب للغداء والعشاء.
انه ضروري
- - ملفوف أبيض أو ملفوف سافوي - رأس واحد ،
- - لحم العجل - 700 جرام (يمكنك شراء اللحم المفروم المشتراة) ،
- - الحنطة السوداء المسلوقة - 200 جرام ،
- - الفطر - 8 قطع ،
- - بصلة واحدة ،
- - زيت زيتون - 50 مل ،
- -حساء الدجاج،
- - القليل من الملح ، القليل من الفلفل المطحون.
- لتحضير الصلصة.
- - كريمة حامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز) - 350 مل ،
- - الثوم - بضع فصوص حسب الرغبة ،
- - بصل أخضر - قليل من الريش ،
- -ملء - عدة فروع ،
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بتفكيك الملفوف (ملفوف أبيض أو ملفوف سافوي حسب الرغبة) في الأوراق ونسلقها حتى تصبح طرية. قطع الأوردة الصلبة من أوراق الكرنب لسهولة طيها.
الخطوة 2
نمرر لحم العجل من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت لا ترغب في صنع اللحم المفروم بنفسك ، فيمكنك استخدام لحم البقر المشتراة مع لحم الخنزير.
الخطوه 3
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والفطر إلى شرائح.
سخني زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل مع الفطر بسرعة. يُضاف الحنطة السوداء المسلوقة والملح والفلفل قليلاً ، ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُمزج مع اللحم المفروم.
الخطوة 4
نضع حشوة اللحم المفروم والفطر على ورق الكرنب ، ونطويها ونضعها في قدر مناسب للطبخ. املأ لفائف الملفوف بمرق الدجاج ، واطبخها لمدة عشرين دقيقة.
الخطوة الخامسة
يُقطع البصل الأخضر جيدًا مع أغصان الشبت ، ويُمزج في كوب مع القشدة الحامضة. اعجن فصوص الثوم واخلطها مع الصلصة. نملح قليلا ونخلط.
الخطوة 6
ضعي لفائف الملفوف النهائية على أطباق مقسمة ، واسكبي صلصة الكريمة الحامضة واستمتع بالطعم. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
