يختار بعض الناس أو يضطرون إلى اختيار عدم تناول أي نوع من المنتجات الحيوانية ، وخاصة الزبدة والحليب والبيض. في الوقت نفسه ، من المقبول عمومًا أن هذه هي المكونات الرئيسية لعجين الزبدة. ومع ذلك ، من الممكن طهي كعكة عيد الفصح دون استخدام البيض ومنتجات الألبان.
انه ضروري
- - دقيق - 4 أكواب
- - ماء (ماء مغلي) - 250 مل
- - ماء (بارد) - 150 مل
- - زيت نباتي - 125 مل
- - سكر - 0.5 - 1 كوب
- - بذور الكتان - 3 ملاعق كبيرة.
- - برقوق - 10 قطع.
- - فانيلين - على طرف ملعقة صغيرة
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- - خميرة جافة - 4 ملاعق صغيرة
- - دقيق (اختياري) - 1 كوب
- - سكر بودرة - 50 جم
- - ماء (دافئ) - 10 مل
- - بذور الكتان - للزينة
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قبل البدء في تحضير كعكة عيد الفصح ، قم بإعداد بذور الكتان ، والتي ستكون بمثابة بيض الدجاج. للقيام بذلك ، يجب طحن البذور الكاملة في مطحنة قهوة ومليئة بالماء البارد.
الخطوة 2
اخلطي الماء الساخن بالزيت النباتي. اختر زيت عباد الشمس أو زيت الذرة غير المكرر برائحة ولا تخف ، فلن يفسد طعم المنتج النهائي.
أضف سكر البنجر العادي والملح ، ويفضل ملح البحر ، إلى هذا الخليط.
الآن اخفقي بذور الكتان المنقوعة بالخلاط دون تصريفها. وتضاف الكتلة الناتجة إلى خليط الزيت. نضع البرقوق المغسول والمقطع إلى قطع صغيرة هنا.
الخطوه 3
اخلطي دقيق القمح الممتاز بشكل منفصل مع خميرة الخبز الفورية الجافة والفانيليا. ويصب هذا المزيج الجاف بعناية في الخليط السائل المحضر مسبقًا.
اعجن العجينة التي تكون أثخن قليلاً من الفطائر. اتركي العجينة في مكان دافئ ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف أو غطاء.
الخطوة 4
بعد ساعة واحدة ، عندما يزداد حجم العجينة بحوالي 3 مرات ، ضعيها على طاولة مطحون. دهن يديك بالزبدة وقسم العجينة إلى عدة قطع. هذه الكمية من العجين تكفي لـ6-7 قوالب بحجم 300 مل. دهن القوالب بالزيت واملأ العجينة بحوالي نصف الحجم. غطي أشكال العجين بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 إلى 30 دقيقة. عندما ترتفع العجينة ، توضع في فرن ساخن وتخبز على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة الكعك الساخن من القوالب. في هذه الحالة ، سيكون سطح المنتجات ناعمًا جدًا ، ولكن بعد التبريد الكامل ، ستصبح العجينة أكثر كثافة. اقلب الكيك برفق ، اغمس وجهه في الكريمة ، ضعه في طبق ورش بذور الكتان الكاملة.
