حساء إزمير كوفتي هو طبق مطبخ تركي. في تركيا ، يتم إيلاء اهتمام خاص لحساء اللحم المفروم. تبين أن الحساء غني وشهي ولذيذ.
انه ضروري
- - 6 قطع بطاطس
- - 140 جرام معجون طماطم
- - 2 طماطم
- - 1 بيضة
- - 1 بصلة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
- - 1 فص ثوم
- - 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- - 500 جرام لحم مفروم
- - 1 ملعقة صغيرة كمون
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
- - 1.5 لتر ماء
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يُمزج اللحم المفروم والبقدونس وفتات الخبز والبصل المفروم جيدًا والبيض والفلفل الحلو والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
ثم اصنع فطائر صغيرة. يُغلى الماء ويُتبل بالملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نضع شرحات البطاطس في الماء المغلي في نفس الوقت. ويغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 20-25 دقيقة أخرى تحت غطاء مغلق ، قم بإزالة الرغوة بشكل دوري.
الخطوة 4
يُسكب الماء الساخن فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع جيدًا. نقطع البابريكا ناعما. نأخذ مقلاة ونسكب الزيت النباتي ويقلى ، ثم نضيف معجون الطماطم ويقلى كل شيء مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
أضيفي الطماطم والفلفل الحلو إلى قدر مع البطاطس وشرائح ، واخلطيهم. أضف الثوم والكمون والملح والفلفل حسب الرغبة. أغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 6
يُزين بالأعشاب ويُقدّم ساخناً.
