هذه الكعكات التركية هي وجبة سريعة لتناولها أثناء استراحة الغداء أو التحضير للإفطار لجميع أفراد الأسرة. اتضح أن العجينة طرية للغاية ، وملء الكعك على شكل جبن وبصل أخضر وكريمة ثقيلة يكمل مذاقها تمامًا.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 600 غرام دقيق
- - 200 مل من الحليب المسلوق
- - 100 غرام من الزبدة
- - 20 غرام من الخميرة الطازجة ؛
- - 3 صفار
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الملح والعسل.
- لملء:
- - 250 جم جبن موزاريلا ؛
- - 100 مل كريمة ثقيلة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - صفار واحد
- - بصل أخضر ، زعفران.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب الخميرة الطازجة والعسل في الحليب المغلي الدافئ. نضيف الزبدة والدقيق و 3 صفار والملح وزيت الزيتون. اعجن العجينة من هذه المكونات. احفظه في مكان دافئ لمدة ساعتين.
الخطوة 2
تحضير الحشوة: قطع البصل الأخضر إلى حلقات. تعتمد كمية البصل على مدى حبك له ومدى تذوقه في المخبوزات الخاصة بك. يُمزج البصل مع الجبن المبشور.
الخطوه 3
تقسم العجينة المتطابقة إلى نصفين. تُلف نصف العجينة على شكل طبقة بسماكة 0.5 سم. دهن نصف الطبقة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، افرد نصف الحشوة. غطي النصف الآخر من الطبقة ، واضغط بقوة ، مقطعة إلى شرائح بعرض 2 سم. لف كل شريط في عاصبة ، ثم لفه. تحضير لفائف مماثلة من النصف الثاني من العجين.
الخطوة 4
نضع البياض على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ونتركه لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
يُذوّب الزعفران في كريمة دافئة ويُضاف صفار بيضة ويُحرّك. دهن الكعك الذي يتكون من الكريمة ، ضعي صينية الخبز في الفرن ، سخن حتى 200 درجة.
الخطوة 6
نخبز البياض التركي مع الجبن والبصل الأخضر لمدة 15-20 دقيقة. قدميها ساخنة على الفور أو اتركي المخبوزات تبرد.
