العدس غني بالبروتين النباتي ومصدر ممتاز للأحماض الأمينية والحديد. تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج ليس صحيًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. يستخدم العدس لتحضير الدورتين الأولى والثانية والسلطات والوجبات الخفيفة. حساء العدس التركي عطري بشكل خاص.
تحضير الطعام
لتحضير شوربة العدس التركي ، ستحتاج إلى: 1 بطاطس ، 1 جزرة ، 120 جرام من العدس الأحمر ، 150 مل من عصير الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 1 بصلة ، 10 غرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون 2 فص ثوم.
تحضير
اشطف جميع الخضروات تحت الماء الجاري البارد. يبشر الجزر على مبشرة ناعمة أو يقطع إلى شرائح ويقطع البصل والثوم ناعماً. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
خذ مرجلًا متوسط الحجم ، واسكب الزيت النباتي فيه ، ثم أضف الزبدة. يقلى البصل المفروم والثوم في مرجل حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك ، ضعي البطاطس في مرجل واطهي المكونات لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. يُضاف الجزر ويُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
خذ العدس واشطفه بالماء البارد. نضع الحبوب في مرجل بالخضروات ، املأ المكونات بالماء. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة ستبدأ البطاطس والعدس في الغليان.
يُسكب عصير الطماطم في الحساء ، ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُضاف الكمية المطلوبة من عصير الليمون الطازج إلى الحساء والملح حسب الرغبة. قم بتغطية المرجل بغطاء ، وأطفئ النار واترك الحساء ينقع لمدة 7-8 دقائق.
حساء العدس التركي جاهز! قدمي الطبق الأول مع شرائح الليمون وقطع الخبز المحمص وأغصان النعناع.
