يعتبر التفاح من أشهر الحشوات لجميع أنواع الفطائر. خلال موسم الحصاد ، يمكنك إرضاء أسرتك بالعديد من المعجنات باستخدام الفواكه الناضجة ، وتنويع وصفاتك باستمرار. لب التفاح حساس للغاية لمختلف النكهات والروائح ، لذلك يمكنك الانغماس في تجارب المطبخ الشيقة. على سبيل المثال ، اخبز فطيرة بالتفاح وعصير البرتقال.
انه ضروري
-
- 200-400 غرام دقيق
- 1-2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ؛
- 100 غرام من المارجرين
- كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من السكر البني
- 25 مل من الحليب
- زيت نباتي؛
- تفاح (0.5-2 كجم) ؛
- قرفة؛
- 250 غرام زبدة
- ملح؛
- البرتقالي؛
- 1-3 بيضات
- طبق الخبيز؛
- مبشرة.
- سكين؛
- فيلم غذائي
- خلاط.
- صحن؛
تعليمات
الخطوة 1
ينخل 200 جرام من دقيق القمح ويخلط مع 1-2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز. تذوب 100 جرام من السمن في وعاء منفصل.
الخطوة 2
انزع الجزء الملون من القشرة عن برتقالة كبيرة ، وافصل الطبقة البيضاء السائبة عنه وطحن القشر على مبشرة ناعمة أو في محضر طعام. اعصر ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
الخطوه 3
اخفقي 3 بيضات دجاج مع كوب من السكر المحبب بالخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء منفوشة. نخلطها مع السمن المذاب ونخفق مرة أخرى بقوة.
الخطوة 4
صب ملعقة كبيرة من حليب البقر الدافئ وعصير البرتقال الطازج في الخليط. نضيف الحماس الطازج ، ثم نبدأ تدريجياً في إضافة 2 كوب من الدقيق إلى العجين مع تحريك الكتلة بملعقة. نحضر العجينة إلى قوام كريمة حامضة سميكة.
الخطوة الخامسة
يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُسكب العجين فيه. نقطع 5-6 حبات تفاح كبيرة إلى شرائح متوسطة الحجم ونضع القشر فوق العجينة. يجب أن يكون الحشو في منتصف الطريق لأسفل.
الخطوة 6
اخلطي بعض السكر مع القرفة المطحونة ورشي فطيرة التفاح بقليل من المسحوق الناتج.
الخطوة 7
ضع المخبوزات في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى 180 درجة.
الخطوة 8
يمكن تعديل وصفة فطيرة التفاح بعصير البرتقال قليلاً. في هذه الحالة ، سيكون الحشو أكثر إثارة وحقيقية. أولاً ، قم بإعداد العجينة: نخل 400 جرام من الدقيق المنخول في وعاء عميق ، ونضع 250 جرامًا من الزبدة الطرية عليها وكسر 1 بيضة دجاج. أضيفي رشة ملح الطعام واعجني العجينة.
الخطوة 9
لف كرة العجين ولفها في غلاف بلاستيكي. الآن يجب حفظه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 10
اغسل 1 كجم من التفاح والقشر واللب. نقطع كل منها إلى أنصاف أقراص رفيعة وتوضع في وعاء من المينا. أضيفي 100 جرام من السكر البني والقليل من القرفة. يُسكب العصير الطازج من برتقالة واحدة فوق الحشوة. حرك الخليط واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 11
تُخرج العجينة من الثلاجة وتُطحن إلى طبقة رقيقة. ثم ضعه على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي. يُسكب الحشو ويُرش بالسكر البني ويُخبز فطيرة التفاح في الفرن على حرارة 185 درجة لمدة 80 دقيقة.
