يجب على عشاق التفاح تجربة وصفة كعكة الخميرة اللذيذة!
انه ضروري
- للاختبار:
- - 150 مل من الحليب
- - 1 بيضة + لدهن الكيك ؛
- - 25 غرام من الخميرة
- - 75 غرام زبدة أو سمن ؛
- - 50 غرام من السكر
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 260-320 جرام دقيق ممتاز.
- حشوة:
- - 500 غرام من التفاح ؛
- - 200 غرام كريما حامضة
- - 70 غرام من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة قرفة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب قليلاً: يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا. تذوب فيه الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة من السكر.
الخطوة 2
تذوب المارجرين أو الزبدة وتبرد حتى لا تكون ساخنة. أضف إلى الخميرة مع التحريك. اخفقي البيض مع باقي السكر واخلطيهم مع باقي المكونات.
الخطوه 3
يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُسكب في خليط الخميرة ويُعجن العجينة غير القاسية. ثم انقليها إلى القماش القطني وضعيها في قدر من الماء البارد. في البداية ، تسقط العجينة إلى الأسفل ، لكن بعد 40 دقيقة ستظهر: هذا يعني أنها جاهزة.
الخطوة 4
افردي 3/4 حجم العجين حسب حجم القالب. يجب أن تكون الحواف مرتفعة بدرجة كافية. افردي باقي الربع ، وقطعي الشرائط ولفي السوط.
الخطوة الخامسة
ابشر التفاح واخلطه مع نصف السكر والقرفة ، ضعه على القاعدة ، وزينه بشبكة من السوط في الأعلى. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة حتى ينضج.
الخطوة 6
اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر المتبقي. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، املأ جميع الثقوب الموجودة بين الأسواط بخليط الكريمة الحامضة والسكر وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. بالعافية!
