ستكتسب أطباق اللحوم المقلية طعمًا لذيذًا غير عادي إذا قمت بطهي وتقديم مربى البصل مع جوزة الطيب (حلوى) معهم. يمكن صنعه من النبيذ الأبيض والأحمر.
انه ضروري
-
- 1 كغم من البصل الأبيض أو الأحمر الحلو ؛
- 250 غرام سكر
- 0.5 لتر من جوزة الطيب
- إكليل الجبل
- زعتر
- شخص عادي
- كرفس
- الغار.
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- زيت الزيتون؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب النبيذ في قدر ويُسخن على نار متوسطة. اترك السائل ليغلي ، قلل الحرارة ، واترك جوزة الطيب على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يتبخر الكحول.
الخطوة 2
يقشر البصل ويغسل ، يقطع كل بصلة إلى نصفين ويقطع بالطول إلى أنصاف حلقات رفيعة.
الخطوه 3
نضع البصل في مقلاة ونسكب زيت الزيتون ونضعه على نار هادئة. ينضج البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا.
الخطوة 4
نضيف الملح والسكر والفلفل إلى البصل ونخلط كل شيء. ينقل المزيج إلى قدر ، ويُسكب فيه جوزة الطيب الساخنة ، ويُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة مع فتح الغطاء على نار خفيفة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات مع التحريك طوال الوقت.
الخطوة الخامسة
اصنع باقة جارني من المساحات الخضراء. للقيام بذلك ، قم بطي جميع الخضر المغسولة مسبقًا في مجموعة ، ولفها بورقة الكراث واربطها بخيط رفيع. بدلًا من الأعشاب الطازجة ، يمكنك استخدام الأعشاب المجففة ، وفي هذه الحالة يجب لفها بقطعة من الشاش النظيف.
الخطوة 6
ضعي باقة الجارني في خليط البصل قبل خمس دقائق من الطهي ، ثم أخرجيها. عندما يكتسب الخليط قوام العسل السائل ، تخلص منه في مصفاة ، ثم انقله إلى وعاء تخزين وضعه في الثلاجة.
الخطوة 7
يمكنك تقديم مربى البصل ليس فقط مع اللحم المقلي أو اللحم البقري المخبوز ، ولكن أيضًا مع الفطائر والكبد والجبن الفرنسي أو كطبق مستقل.
