جوزة الطيب هي ثمرة شجرة جوزة الطيب الاستوائية دائمة الخضرة. لها رائحة حارة ورائعة. نظرًا لرائحتها غير العادية ، تستخدم هذه التوابل بشكل أساسي في الطهي. ومع ذلك ، يتم استخدام الزيت العطري لهذه التوابل في مجال صناعة العطور والطب ، وكذلك في إنتاج منتجات التبغ. من الغريب أن جوزة الطيب ، بكل خصائصها الطبية ، لها جوانب سلبية أيضًا.
مكونات مفيدة وضارة من جوزة الطيب
قيمة جوزة الطيب ترجع إلى العناصر الغذائية الموجودة في تركيبتها. غني بالعناصر النزرة المختلفة: الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. يحتوي على بعض فيتامينات ب ، وكذلك فيتامين أ. لكن المكونات الرئيسية لجوزة الطيب هي الزيت العطري والنشا والبروتين.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الجوز على مادة مهلوسة معروفة - إليميسين. هذا هو السبب في أن الاستهلاك المفرط لهذه التوابل أمر خطير للغاية. من غير المرغوب فيه تناول أكثر من ثلاث حبات من جوزة الطيب ، وكتوابل يوصى بإضافتها فقط عند طرف السكين. يمكن أن يؤدي فائض هذه التوابل إلى ارتفاع الضغط داخل الجمجمة وعدم انتظام ضربات القلب وحتى الموت.
فوائد جوزة الطيب
الفائدة الرئيسية لجوزة الطيب هي تأثيرها المنشط والمنشط. يساعد تناول هذه التوابل بانتظام على التغلب على التوتر كما يحسن الذاكرة ووظائف المخ. ومن المعروف أيضًا أن هذا الجوز له تأثير تقوي عام على جسم الإنسان بأكمله وعلى أعضائه الفردية. تم تصميم فاكهة مسقط لمحاربة الالتهابات ، وكذلك لمساعدة القلب والأوعية الدموية على العمل بشكل جيد.
من أجل إعطاء طعم ورائحة فريدة لأطباقهم ، يستخدم الناس في جميع أنحاء العالم جوزة الطيب على نطاق واسع في الطهي. تقليديا ، يتم إضافته إلى أطباق اللحوم المختلفة ، كعك عيد الفصح ، ويستخدم أيضًا لتعليب الفواكه والخضروات. تساعد إضافة جوزة الطيب إلى الطعام على تحسين المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأورام السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لهذه التوابل يحسن الهضم.
يضاف زيت جوزة الطيب الأساسي إلى تركيبات العطور ، ويخفف التعب والنعاس ، ويزيد أيضًا من التركيز. يستخدم خبراء التجميل أيضًا جوزة الطيب بنشاط لإنتاج مواد نشطة بيولوجيًا جديدة. من الغريب أن جوزة الطيب في الوقت الحاضر عنصر لا غنى عنه في العلاج بالروائح.
ضرر جوزة الطيب
بكميات معقولة ، تعتبر جوزة الطيب من التوابل الجذابة والمرغوبة: فهي تعطي الطعام نكهة إضافية ، وتساعد في التغلب على الأمراض ، وتملأ الأطباق المطبوخة (وكذلك العطور والكريمات) برائحة لا تصدق. ومع ذلك ، فإن جرعة زائدة من جوزة الطيب تهدد الشخص بعواقب غير سارة. المعيار اليومي لاستخدام هذه التوابل هو كما يلي: 1 غرام لكل 10 كيلوغرام من الوزن الإجمالي للفرد. وبناءً على ذلك ، فإن تجاوز هذا المعيار يشكل خطورة على صحة الإنسان وحياته.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك غير السليم لجوزة الطيب أيضًا إلى عدم انتظام دقات القلب ، والهلوسة ، والنشوة ، وضعف تنسيق الحركة ، والصداع ، والإغماء ، والحمى. بالإضافة إلى ذلك ، جوزة الطيب هي بطلان في النساء الحوامل وكبار السن والأطفال. أيضا ، لا ينصح بهذه التوابل للأشخاص الذين يعانون من الصرع وأنواع مختلفة من الحساسية.
