إنه لأمر رائع إذا كان لديك دائمًا لحم خنزير مفروم في الفريزر الخاص بك. من ذلك سوف تقوم بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق - أولاً ، ثانياً ، الفطائر. لحم الخنزير عبارة عن لحم كثير العصير ، لذا فإن الأطباق من منتج شبه نهائي ملتوي تكون طرية.
لحم الخنزير في الخليط
سيساعد لحم الخنزير المفروم المضيفة ، إذا كان من المتوقع وجود ضيوف ، فقد جاء الزوج مع الأصدقاء ، وأرادت هي نفسها تناول وجبة دسمة. في كل هذه الحالات ، سيكون "عجين اللحم" مناسبًا جدًا.
البصل رفيق لا يتجزأ من اللحم المفروم. مع ذلك ، يصبح اللحم ألذ. لذلك ، بالنسبة لهذا الطبق ، بالإضافة إلى 500 غرام من لحم الخنزير المفروم ، خذ بصلة كبيرة. قم بلفها في مفرمة اللحم. يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة واللحم المفروم. قلّب المزيج جيدًا بيدك ، ثم ارفعه فوق الوعاء وقلّب فيه سبع مرات. سيساعد ذلك في جعل الطبق أكثر طراوة.
تحضير الخليط بأخذ:
- 2 بيض ،
- 8 ملاعق كبيرة. دقيق مع شريحة
- 200 غرام من الماء البارد
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
ضع الدقيق في وعاء عميق. أضف الملح. ضعي البيض في وعاء آخر ، اخلطي البياض مع الصفار بالشوكة ، أضيفي الماء. صب السائل في الدقيق. قلب الخليط جيدًا حتى لا توجد كتل. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خفاقة أو خلاط.
نأخذ قطعة من اللحم المفروم بحجم بيضة الدجاج ، ونشكلها على شكل كعكة دائرية بقطر 5 سم ، ونضعها على ملعقة كبيرة ، وتغمس في الخليط بحيث تغطي اللحم من جميع الجوانب. أرسلها للقلي بزيت دوار الشمس في مقلاة مسخنة. افعل ذلك مع كل اللحم المفروم والعجين. تقلى كل قطعة على كلا الجانبين على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
أطباق اللحوم المفرومة البسيطة الأخرى
سوف يصنع اللحم المفروم شرحات مذهلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 500 غرام من هذا المنتج شبه النهائي ، البصل المفروم ، إضافة 100 غرام من الرغيف بدون قشرة ، منقوع في الحليب والملح والفلفل. بعد ذلك ، اخلطي الكتلة ، "اخفقي" ، ولفي الدقيق واقلي بالزيت.
سيحب المقاتلون من أجل الانسجام بالتأكيد لفائف الملفوف المحشوة ، حيث سيلعب لحم الخنزير المفروم دور المكون الرئيسي. سيصبح أيضًا بطل الطبق التالي ، والذي يتم تحضيره أيضًا ببساطة وبسعرات حرارية أقل من الأطباق السابقة.
لعمل لفافة بيض ، سوف تحتاج إلى:
- 600 غرام لحم خنزير مفروم ؛
- 6 بيضات دجاج
- بصلة واحدة
- 4 ملاعق كبيرة حليب؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- ملح الفلفل؛
- حفنة من البقدونس.
ضعي 5 بيضات على نار هادئة. يمكنك القيام بذلك بالطريقة القديمة أو تجربة الطريقة الجديدة. عندما يغلي البيض ، اتركه على النار لمدة 30 ثانية ثم أطفئه. اترك البيض في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، صفيها ، ضعيها تحت الماء الجاري البارد. عندما تبرد ، قم بتنظيفها.
يقطع البصل والبقدونس ناعماً. اخلطيهم مع اللحم المفروم. أضف البيض النيء والحليب والفلفل والملح. اعجن الخليط حتى تصبح ناعمة.
خذ شكل مستطيل غير لاصق وقم بربطه برقائق. ضعي اللحم المفروم في طبقة متساوية ، عليه ، في المنتصف على التوالي - 5 بيضات مسلوقة. انضم إلى الحواف في الأعلى لإنشاء شكل يشبه النقانق. غلفي الرول بورق القصدير ، واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. اكشف الرقاقة واخبز الرول لمدة 10 دقائق أخرى.
ليس فقط الثاني ، ولكن أيضًا الأول يتم تحضيره من لحم الخنزير المفروم. يحب الأطفال حساء المعكرونة وكرة اللحم. تُصنع كرات اللحم وفقًا لنفس وصفة شرحات اللحم. على شكل حبة جوز مغموسة في ماء مغلي. ثم نضيف القلي من البصل والجزر ، وفي النهاية - الشعرية.
