سمك السلمون الوردي المدخن الساخن له رائحة لطيفة واضحة وطعم خفيف مالح ولحم طري. عادة ما يتم تقديمه كطبق مستقل ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا لتحضير السلطة.
نادرًا ما توجد الأسماك المدخنة في السلطات ، حيث يتم دمجها مع عدد محدود من المكونات. لهذا السبب ، عند إنشاء مثل هذا الطبق ، يجب أن تكون حريصًا بشأن اختيار المنتجات والضمادات الإضافية. ومع ذلك ، يمكن تحضير العديد من السلطات اللذيذة بمثل هذا المنتج "المتقلب" ، ولكنه لذيذ جدًا.
سيظهر طبق ممتاز إذا قمت بدمج سمك السلمون الوردي المدخن الساخن مع البطاطا المسلوقة والبصل المخلل. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى نقع المكون الأخير. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُسكب فوقه الماء المغلي لإزالة المرارة. ثم يصفى ويضاف إليه حوالي نصف كوب من الماء البارد ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل و 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي. يقلب كل شيء ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى السائل مرة أخرى.
لتحضير مثل هذه السلطة ، يمكنك استخدام البصل الأحمر ، مما يجعل الطبق يبدو أكثر جمالا. ليس من الضروري تخفيف المرارة بالماء المغلي - فقط مخلل.
عندما يصبح البصل جاهزًا ، يجب تقطيع البطاطس المقشرة مسبقًا إلى شرائح كبيرة ووضعها على أطباق. يجب فصل لحم السمك عن الجلد والعظام ، وتمزيقه إلى قطع كبيرة ، ووزعه فوق البطاطس. في الأعلى ، ضعي البصل المخلل جيدًا ورشي كمية صغيرة من الفلفل الأسود الخشن. بعد ذلك ، الشيء الوحيد المتبقي هو رش السلطة بزيت دوار الشمس غير المكرر ، ورش القليل من الشبت أو البصل الأخضر وتقديمه.
هذه السلطة مثالية كمقبلات لمشروب كحولي روسي تقليدي.
كما يمكن استخدام سمك السلمون الوردي المدخن الساخن لتحضير سلطة مثل "الميموزا". تستخدم الوصفة الكلاسيكية الأسماك المعلبة ، ولكن مع سمك السلمون الوردي المدخن الطري ، سيصبح أكثر لذة وإثارة للاهتمام. لتحضيره ، تحتاج: 300 جرام من السلمون الوردي المدخن الساخن ، 150 جرام من الجبن الصلب ، 6 بيضات ، 250 جرام من المايونيز ، البصل ، 100 جرام من الزبدة.
أولاً ، يجب تحضير الطعام للسلطة. قم بتجميد الزيت لتسهيل فرك البيض وسلقه وتبريده وتقشيره وفصل البياض عن الصفار. يقطع البصل ناعما جدا ، ويصب الماء المغلي لمدة 5 دقائق لإزالة المرارة. ثم يصفى ويترك حتى يجف. قطعي سمك السلمون الوردي إلى قطع صغيرة.
للحصول على طاولة احتفالية ، لا يمكن تحضير "الميموزا" في وعاء سلطة واحد ، ولكن في أوعية صغيرة - ثم يتم تقديمها في أجزاء.
عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك البدء في صنع السلطة ، وفرك جميع المكونات مباشرة فوق وعاء السلطة ، ولا تقم بأي حال من الأحوال بسحقها بالملعقة - عندها ستصبح "الميموزا" جيدة التهوية. ابشر البروتينات في الطبق وافرد عليها القليل من المايونيز باستخدام حقنة الطبخ أو كيس به ثقب. رشي نصف كمية السلمون الوردي على كل شيء ، وزعي المايونيز والبصل فوقه وابشري الزبدة. ثم يجب وضع السمك المتبقي ، والدهن بالمايونيز ، ورش الجبن المبشور والمايونيز في الأعلى ورش صفار البيض المبشور. يجب حفظ السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تكون مشبعة ومذاقها أفضل.
