الفجل من الخضروات الجذرية التي لها طعم لذيذ لاذع. عادة ما يتم تناوله طازجًا ، وسلطات الفجل تحظى بشعبية كبيرة ، فهي تملأ الجسم بكتلة من العناصر الغذائية والفيتامينات.
سلطة الفجل والخيار
سلطة طازجة وخفيفة تستغرق وقتًا كحد أدنى للطهي. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 1 خيار طازج
- حفنة صغيرة من الفجل.
- بقدونس؛
- الشبت الخضر.
- 1 بصلة حمراء
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
نقطع الخيار إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات رفيعة ، والفجل إلى شرائح رفيعة. تُمزج الخضار في وعاء سلطة عميق ، وتُرش بالأعشاب المفرومة ، والفلفل ، والملح ، وتُملأ بعصير الليمون وتتبل بالزيت النباتي. دع السلطة تجلس لمدة 5-10 دقائق ، ثم ابدأ وجبتك.
سلطة الفجل والجبن
يتناسب الفجل جيدًا مع الجبن ، وتتضح أن سلطة هذه المنتجات طرية وفي نفس الوقت مغذية. لطهيها ، تناول الأطعمة التالية:
- 200 غرام من الفجل
- 100 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- 100 غرام من الجبن الرائب ؛
- 100 غرام كريمة حامضة
- ريش البصل الأخضر.
- بقدونس؛
- بذور الكراوية؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
نقطع الفجل وريش البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ، ونقطع أوراق البقدونس إلى قطع صغيرة ، ونقطع الجبن المذاب إلى مكعبات كبيرة. في وعاء سلطة ، يُضاف الفلفل والملح إلى الخضار ، ويُضاف إليها الكمون والجبن المطبوخ ، ثم يُمزج مع الجبن الرائب والقشدة الحامضة.
سلطة الفجل بالسمك الأحمر
يمكن تسمية هذا الإصدار من سلطة الفجل بأنه احتفالي ، حيث يتضح أن الطبق أنيق ولذيذ بشكل مدهش. لتحضيره ، خذ المكونات التالية:
- حفنة من الفجل.
- 1 بصلة حمراء
- حفنة من سلطة الخضار.
- حفنة من البقدونس.
- 1 ، 5 م. ملاعق كبيرة من الخل (9٪) ؛
- 1 ملعقة صغيرة عجينة الفجل
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- 100 غ فيليه من السمك الأحمر المملح (السلمون الوردي ، السلمون ، التراوت) ؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- 50 غرام من الجبن الصلب ؛
- 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم المحمص.
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
يُمزج الخل والفجل وزيت الزيتون في كوب واحد ، ويُنقع البصل الأحمر المفروم ناعماً في هذه الصلصة لمدة 10 دقائق. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ونمزق السلطة الخضراء ونخلطها مع البقدونس المفروم. أضيفي الخضار والفجل إلى كوب مع البصل والملح والفلفل حسب ذوقك ، واخلطيهم جيدًا. ضعي نصف كمية المزيج في طبق مسطح ، وزعي فوقها شرائح السمك الأحمر ، وقطعيها إلى شرائح ورشي عليها عصير الليمون ، ثم جبن قاسية وغطي كل شيء بالأعشاب المتبقية يرش السمسم المحمص فوق السلطة ويقدم.
سلطة الفجل والقرنبيط
طبق منخفض السعرات الحرارية ، رائع لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. خذ 100 غرام من الفجل ونفس الكمية من القرنبيط المسلوق. نقطع الخضروات الجذرية إلى شرائح ، ونفكك الملفوف إلى أزهار صغيرة ، ونمزج الخضار في وعاء واحد. من 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، قليل من السكر والملح وكمية قليلة من الزيت النباتي ، نحضر الصلصة ونسكبها فوق السلطة.
