يسير لحم الخنزير جيدًا مع مجموعة متنوعة من الخضار. إذا قمت بخبز هذا المنتج تحت طبقة من البطاطس أو الباذنجان ، فسيتم إثراء مذاق اللحوم والخضروات. يمكنك أيضًا الحفاظ على عصارة الطبق.
انه ضروري
- لحم الخنزير مع البطاطس والكوسة:
- - 400 غرام من رقبة الخنزير ؛
- - 2-3 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - نصف كوسة صغيرة ؛
- - 100 غرام جبن إيمنتال ؛
- - 3-4 فصوص من الثوم ؛
- - زيت نباتي؛
- - ملح وفلفل.
- لحم الخنزير مع الطماطم:
- - 400 غرام من رقبة الخنزير ؛
- - 100 غرام جبن إيمنتال ؛
- - 3-4 طماطم
- - زيت نباتي؛
- - ملح وفلفل.
- لحم الخنزير مع الباذنجان:
- - 300 غرام من رقبة الخنزير ؛
- - 1 باذنجان
- - زيت نباتي؛
- - ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اختر قطعة لحم الخنزير الصحيحة. على سبيل المثال ، الرقبة ستفعل. يجب ألا يكون اللحم دهنيًا جدًا. من الأفضل شرائه مبردًا ، لكن المجمد مقبول أيضًا.
الخطوة 2
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد. اخفقي اللحم ورشي الملح والفلفل. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الشرائح لمدة أربع إلى خمس دقائق على كل جانب حتى تنضج نصفها.
الخطوه 3
تحضير الغطاء النباتي. قشر البطاطس وقطعيها إلى بلاستيك رقيق جدًا. ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. قشر وقطّع الثوم. ضع اللحم على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضع بعض الثوم فوق كل شريحة لحم ، ثم مبشور الكوسا والبطاطس. يتبل بالملح والفلفل. في الأعلى ، يمكنك رش اللحم بمزيج من أعشاب بروفنسال والجبن المبشور. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. اخبزي الطبق لمدة عشرين دقيقة.
الخطوة 4
يمكنك أيضًا طهي لحم الخنزير مع الطماطم. في هذه الحالة ، يُنصح بخبز اللحم لمدة عشر دقائق بدون قبعة ، ثم إزالته ، ووضع شرائح الطماطم والجبن في الأعلى ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن أن يكون الباذنجان أيضًا إضافة لذيذة للحوم. يجب أيضًا أن يتم قليهم مسبقًا لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يجب تناول القليل من الزيوت لأن الباذنجان يمتصها بسهولة.
الخطوة الخامسة
اخبز اللحم بدون قلي مسبق. في هذه الحالة ، يجب تشحيمها بالزيت النباتي قبل إرسالها إلى الفرن ويجب زيادة وقت المعالجة الحرارية بمقدار 10 دقائق.
الخطوة 6
قدمي لحم الخنزير مع طبق جانبي. تُغلى الفاصوليا ، التي تُسلق أولاً في ماء مملح ثم تُقلى بقليل من الزيت ، بشكل جيد مع هذه اللحوم. أفضل مرافقة سيكون النبيذ الأحمر الجاف أو الورد.
