طبق لذيذ ومرضٍ وعطري مصنوع من عجينة مقرمشة مع حشوة اللحم يمكن أن يزين أي طاولة احتفالية ويصبح علاجًا مفضلًا لجميع أفراد الأسرة
انه ضروري
- - 1 بيضة؛
- - 560 مل من الماء ؛
- - 20 غرام من الملح ؛
- - 1060 جم طحين ؛
- - 525 جم لحم خنزير أو لحم بقري مفروم ؛
- - 185 جم من البصل.
- - 215 غرام جزر ؛
- - 16 غرام من الثوم
- - ملح فلفل؛
- - 55 مل من الزيت النباتي ؛
- - 275 مل من الكريم ؛
- - 75 مل معجون طماطم ؛
- - 185 جرام جبنة صلبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى قطع صغيرة. قشر وابشر الجزر ، اقطع الثوم. تقلى جميع الخضروات المجهزة بالزيت النباتي.
الخطوة 2
اخلطي اللحم المفروم بالملح والفلفل ، وأضيفيه إلى الخضار المقلية ، واخلطي كل شيء جيدًا واقليه لمدة 25 دقيقة أخرى.
الخطوه 3
يخفق البيض جيدا ويضاف الملح و 260 مل من الماء الساخن ويخلط جيدا. صب 3 أكواب من الدقيق في وعاء عميق ، وقم بتخفيضه واسكب بيضة ممزوجة بالماء.
الخطوة 4
اعجن العجينة مع إضافة المزيد من الدقيق تدريجياً إليها. ثم اتركيه لمدة 35 دقيقة. بعد ذلك ، افردي العجينة في طبقة رقيقة وانقلي الحشوة عليها.
الخطوة الخامسة
لف العجينة المحشوة على شكل لفائف ، وقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 5 سم. على جانب واحد ، اقرص العجين عليها.
الخطوة 6
حضري الصلصة بالكريمة ومعجون الطماطم والماء. انقلي الدوائر المملوءة إلى صينية خبز ، واسكبي فوق الصلصة وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم قم بإزالتها ورش الجبن المبشور واخبز لمدة 12 دقيقة أخرى.
