دجاج ساتسيفي هو طبق جورجي متبل بمختلف البهارات والجوز. اتضح أنه لذيذ ومثير.
انه ضروري
- - 1 كيلو دجاج
- - 1 رأس بصلة
- - 1.5 كوب جوز مفروم
- - 1 ملعقة صغيرة توابل القفزات suneli
- - 2 ملعقة كبيرة. طحين
- - 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ
- - 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - رشة زعفران
- - 2 فص ثوم
- - حفنة من الكزبرة
- - ملح وفلفل أحمر حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اشطف الدجاج وتخلص من الدهون الزائدة. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء الساخن ، وضعيها على نار متوسطة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
أخرج الدجاج من المرق لكن لا تسكبه. دهن اللحم بنصف ملعقة كبيرة. الزبدة والملح ويقلى في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة ، حتى ينضج تمامًا ، حوالي 20-25 دقيقة. تذكر أن تقلب الدجاج بانتظام وتسكب فوق الدهون المذابة.
الخطوه 3
الآن تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني باقي الزبدة في مقلاة واقلي البصل فيها لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. تصب في المرق وتخلط جيدا.
الخطوة 4
يُمزج الجوز المفروم والقفزات السائلة والكزبرة والزعفران والملح والفلفل حسب الرغبة
الخطوة الخامسة
يُسكب المزيج الناتج في مقلاة مع البصل المقلي ويُسكب الخل. سخني الصلصة على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق ، لكن لا تغلي.
الخطوة 6
قشر الدجاج من الجلد والعظام ، وقطع اللحم إلى قطع متوسطة. يُضاف اللحم إلى الصلصة ويُسخن لمدة 7 دقائق.
الخطوة 7
اشطف وطحن الكزبرة. يُقشر الثوم ويُسحق ويُضاف إلى الكزبرة ساتسيفي. يترك ليبرد ويوضع في الثلاجة. قدمي المقبلات باردة.
