لا تعرف ما هي الأشياء الجديدة وغير العادية لطهي الطعام لقضاء العطلة؟ ثم اصنع لفائف السلمون. أعتقد أن الكثير من الناس سيحبونه ، وخاصة محبي الأسماك.
انه ضروري
- - قطعتان كبيرتان من شرائح السلمون ، 450 غرام لكل منهما ؛
- - فيليه سمك المفلطح - 250 جم ؛
- - بازلاء خضراء طازجة مجمدة - 300 جم ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - خبز أبيض طازج بدون قشرة - 250 جم ؛
- - حليب - 100 مل ؛
- - بياض البيض - 1 قطعة ؛
- - بقدونس - فرعين ؛
- - جوزة الطيب - قرصة.
- - زيت الزيتون؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء في قدر ، والملح. بمجرد أن يغلي ، اغمس الجزر المقشر فيه واطهي لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد الجزر ، قطعيه إلى مكعبات صغيرة. نأخذ قدرًا آخر ونغلي البازلاء الخضراء الطازجة المجمدة لمدة 6 دقائق ، ثم تبردها. مع البقدونس ، تحتاج إلى القيام بذلك: غسل وتجفيف وتقسيم الأوراق وتقطيعها.
الخطوة 2
بعد ذلك ، تحتاج إلى نقع لب الخبز الأبيض في الحليب. ستلعب شرائح السمك المفلطح دور الحشوة ، لذا يجب تقطيعها في الخلاط إلى حالة الهريس. تُمزج المكونات التالية: هريس السمك ، خبز خفيف ، جوزة الطيب ، بياض البيض ، بازلاء خضراء مسلوقة ، جزر مقطع ، بقدونس ، ملح وفلفل. اخلطي الخليط الناتج جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة.
الخطوه 3
في أحد شرائح السلمون ، من الضروري قطع قطعة طولية ، يبلغ عرضها حوالي 3 سنتيمترات ، حيث يوجد الجزء السميك. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون سمك البطن والظهر متساويين.
الخطوة 4
في شريحة السلمون الثانية ، تحتاج أيضًا إلى عمل قطع ، ولكن بطريقة مختلفة قليلاً فقط. حيث يكون الجزء السميك من الشرائح ، قم بعمل قطع طولية عميقة على اليسار واليمين بحيث يبقى 1.5 سم على الحافة. افتح التخفيضات الناتجة.
الخطوة الخامسة
ضعي الحشوة المحضرة في وسط شريحة السلمون الأولى ، لكن ليس كلها ، ولكن نصفها فقط. يجب أن يتم وضعه بحيث تبقى 5 سنتيمترات على الأقل من كل حافة. ثم ضع قطعة الفيليه المقطعة على الحشوة.
الخطوة 6
ضعي الحشوة المتبقية فوق الفيليه وفعليها بالشريحة الثانية. أنت الآن بحاجة إلى إصلاح حواف الشرائح باستخدام المسواك الخشبية. دهن الطبق بزيت الزيتون ، ولفه بورق ، ثم ضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة على 200 درجة. بعد انقضاء الوقت ، أخرج البكرة وضعها في الثلاجة. عند التقديم ، قطعيها إلى قطع صغيرة. لفة السلمون الاحتفالية جاهزة!
