لفترة طويلة ، أصبح المطبخ الياباني ليس فقط عنصرًا في قائمة المطعم - في كثير من الأحيان ، يقوم عشاق السوشي واللفائف بإعدادها في المنزل. لكن من المهم اختيار المكونات الصحيحة. إذا كنت لا ترغب في استخدام الأسماك الطازجة ، فقم بإعداد سوشي ثعبان البحر المدخن من المتاجر اليابانية.
انه ضروري
- لسوشي ثعبان البحر:
- - 1 ملعقة كبيرة. أرز ياباني دائري
- - 4 ملاعق كبيرة خل أرز ياباني
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- - أوراق طحالب نوري ؛
- - 200 غ من ثعبان البحر المدخن ؛
- - صلصة الصويا؛
- - الوسابي.
- لفافات ثعبان البحر والجبن الكريمي:
- - 300 غرام من أرز السوشي الجاهز ؛
- - 100 غرام جبنة فيلادلفيا ؛
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - 1 أفوكادو ناضجة ؛
- - الوسابي
- - عدة أوراق نوري ؛
- - صلصة الصويا.
- لللفائف الدافئة مع ثعبان البحر والأومليت:
- - 300 غرام من أرز السوشي الجاهز ؛
- - 150 غ من ثعبان البحر المدخن ؛
- - 1 خيار
- - 3 بيضات؛
- - 1 ملعقة كبيرة. مرق السمك اليابس الياباني
- - 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- - 1/3 فن. طحين؛
- - فتات الخبز
- - زيت نباتي؛
- - صلصة الصويا؛
- - الوسابي.
تعليمات
الخطوة 1
سوشي مع ثعبان البحر
عند صنع ثعبان البحر ، ابدأ بغلي الأرز. اشطف الأرز في 3-4 ماء حتى لا يصبح لزجًا جدًا. ضعي الحبوب في قدر وغطيها بالماء حتى يُغطى الأرز بإصبعين. ضعيها على الموقد واتركي الماء حتى يغلي واطهي الأرز على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة دون تقليب. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء أثناء الطهي.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، سخني خل الأرز وأذوب السكر فيه. تبلي بهذا الخليط بينما الأرز لا يزال ساخنًا. بعد ذلك ، ابدأ في صنع السوشي. قطع ثعبان السمك المدخن قطريًا إلى قطع بلاستيكية. برّد الأرز قليلاً حتى لا يحرق يديك. بالنسبة للسوشي ، شكل قطعة صغيرة مستطيلة من الأرز ، وادهنها بقليل من الوسابي وضع شريحة من ثعبان البحر. ثبتي السوشي بشريط رفيع من أعشاب النوري البحرية. تقدم مع صلصة الصويا.
الخطوه 3
لفات مع ثعبان البحر وجبن كريمي
لفائف الأنقليس والجبن ، اطبخ الأرز كما هو موصوف في الوصفة أعلاه. قشر الأفوكادو وحفره وقطّع إلى شرائح. اغسل البصل الأخضر. قطع ثعبان البحر إلى شرائح طويلة رفيعة. لف حصيرة السوشي بغشاء لاصق.
الخطوة 4
ضعي ورقة نوري على الحصيرة ووزعي عليها الأرز بالتساوي. ضعي قطع ثعبان البحر فوق الأرز ، ثم اقلب جانب سمك النوري لأسفل. ضعي شرائح الأفوكادو والبصل الأخضر وجبنة فيلادلفيا في المنتصف. قم بلف اللفة برفق ، واضغط عليها لأسفل قليلاً ثم قم بتربيعها. قطع اللفة الناتجة إلى 8 قطع. قدم اللفائف بأسرع ما يمكن.
الخطوة الخامسة
لفات دافئة مع ثعبان البحر وعجة
لللفائف الدافئة ، اصنع عجة يابانية. للقيام بذلك ، اكسري بيضتين في وعاء ، أضيفي مرق السمك الجاف المذاب في الماء الدافئ والسكر. يخفق البيض ويصب في 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا. سخني الزيت النباتي في مقلاة. نسكب الأومليت فيه ، ونقلبه على جانب واحد ، ثم نقلبه. اطوي العجة شبه الجاهزة إلى النصف ، ثم اقليها ، ثم اطوِها مرة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون عجة البيض قشاريًا ورقيقًا بدرجة كافية. قطعها إلى شرائح.
الخطوة 6
يقطع ثعبان البحر إلى شرائح رفيعة. قشر وقطّع الخيار إلى مكعبات. نأخذ ورقة نوري ، وننشر الأرز فوق الأرز الألماني ، ونضع ثعبان البحر ، وعجة ، وقطع الخيار في الوسط. نشمر ونقطع نصفين. تحضير الخليط. للقيام بذلك ، قم بخلط الدقيق ، 1/3 ملعقة كبيرة. الماء الدافئ والبيضة ، أضف القليل من صلصة الصويا ، وحركها لتجنب الكتل.
الخطوة 7
تُغمس كل لفة في الخليط وتُلف في فتات الخبز ، ثم تُقلى بالزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق. نقطع اللفائف الجاهزة إلى 4 قطع وتقدم ساخنة مع صلصة الصويا والوسابي.
