سوفليه الكبد ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق متعدد الاستخدامات. يمكن تقديمه بمفرده أو مع طبق جانبي ، ويمكن استخدامه أيضًا كطبق. هذا السوفليه له طعم دقيق ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية.
انه ضروري
- - 500 جرام من الكبد
- - 2 بيض دجاج
- - 150 جرام من البصل.
- - 150 جرام من الجزر ؛
- - 100 مل من الكريمة ؛
- - 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - الخضر
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير سوفليه الكبد ، خذ جزرة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. قشر الجزر بسكين حاد. مرر الخضار عبر مفرمة اللحم أو افرمها جيدًا باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.
الخطوة 2
قشر البصل الأبيض واشطفه بالماء البارد. تمامًا مثل الجزر ، يقطع البصل في الخلاط. تُمزج الخضار المقطعة في وعاء عميق كبير وتُحرّك جيداً.
الخطوه 3
خذ الكبد واشطفه جيدًا ، ثم جففه بفوطة المطبخ الورقية. نضع الكبد على لوح تقطيع ويقطع إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يُطحن الكبد في مفرمة اللحم أو الخلاط حتى تصبح كتلة سائلة متجانسة ، تُمزج مع الخضار المفرومة.
الخطوة 4
اكسري بيض الدجاج في وعاء عميق صغير ، ثم اخفقيهم برفق بشوكة حتى يصبحوا رغوة طرية. ثم يضاف الملح والفلفل إلى خليط البيض. يُسكب البيض في الكبد المفروم ويُخلط جميع المكونات جيدًا.
الخطوة الخامسة
تضاف الكريمة الثقيلة إلى الكبد والملح والفلفل مرة أخرى. ثم نخل الدقيق في وعاء. يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. خذ طبق خبز وادهنه بالخضار أو الزبدة. تُسكب عجينة الكبد في قالب.
الخطوة 7
ضعي صينية العجين في الفرن واخبزي سوفليه الكبد لمدة 40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الطبق النهائي من الفرن واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 8
سوفليه الكبد الرقيق جاهز ، قدمه في أجزاء ، والتي يمكنك تزيينها بشرائح الطماطم الرقيقة والأعشاب. يمكنك صنع شطائر لذيذة مع سوفليه الكبد عن طريق وضع شريحة من الطبق على شريحة من الخبز الأبيض.
