تبين أن الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا وطري. لا يوجد شيء مقلي ولا شيء حار ، مناسب للوجبات الغذائية والأطفال.
المنتجات المطلوبة:
- 600 غرام من اللحم
- 1 بيضة دجاج
- 1/2 كوب حليب
- شريحة واحدة من الرغيف
- 40 غراما من الزبدة
- ملح.
لتحضير هريس الخضار:
- 3 بطاطس وسط
- 2 جزر.
لتزيين الطبق:
- الشبت الخضر
- 1 جزرة مسلوقة
- 50 جرام من الجبن الصلب
- 1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة.
اغسل اللحم ، ضعه في ماء مغلي ومملح ، واطبخ حتى ينضج.
انقعي الخبز في الحليب لمدة 15 دقيقة ، ثم اعصريه برفق. افصل البيض عن صفار البيض ، واضرب البيض.
اطحن اللحم بالخلاط أو مرر في مفرمة اللحم. ثم يُمزج مع صفار البيض والخبز والزبدة الطرية ، ويُمزج جيدًا. في هريس اللحم الناتج ، ضعي ببطء البروتين المخفوق والملح قليلاً واخلطي.
دهن القوالب بالزيت واملأها بالكتلة الناتجة ، وقم بتسويتها.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة في الفرن على حرارة 180-200 درجة. رشي الجبن المبشور قبل وقت قصير من الاستعداد.
اصنع هريس الخضار.
خذ قدرًا صغيرًا ، واسكب الماء واشعل النار فيه. اغسلي البطاطس والجزر جيداً وقشريهما وقطعيهما إلى 4 قطع وضعيه في الماء المغلي يُصفّى السائل من الخضار الجاهزة ويُسحق جيدًا مع الهرس ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُضاف الزبدة ، والقليل من المرق ، ويُمزج ، ويُوضع شريحة في منتصف الطبق ، ويُوضع السوفليه حوله.
تزيين الطبق النهائي بشرائح الجبن والجزر والشبت والقشدة الحامضة.
