بارفيه الفراولة والتوت

بارفيه هو حلوى فرنسية باردة. وهي مصنوعة من الكريمة المخفوقة بالسكر والفانيليا والبيض والتوت والفواكه. أقترح عليك محاولة صنع بارفيه الفراولة والتوت. الطبق سهل التحضير. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 4 حصص.

انه ضروري

• - فراولة - 300 جم ؛
• - توت العليق - 300 جم ؛
• - بيض - 5 قطع ؛
• - نعناع - 10 فروع ؛
• - سكر - 100 جم ؛
• - كريم 25-33٪ - 300 مل ؛
• - سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

تعليمات

الخطوة 1

تحضير التوت. قم بفرز الفراولة والتوت ، وإزالة السيقان من الفراولة ، وشطفها بالماء. جفف التوت بمنشفة ورقية. اتركي 5-6 حبات للزينة ، افرمي باقي حبات التوت بالخلاط حتى تهرس.

الخطوة 2

يُمزج السكر مع سكر الفانيليا. في مطحنة القهوة ، حول السكر إلى مسحوق السكر.

الخطوه 3

قسّم البيض إلى صفار وبياض (يلزم فقط صفار البيض). يخفق الصفار بالخلاط ، ويضاف السكر البودرة ، ويخلط. ضعي خليط الصفار والسكر في حمام مائي واخفقي المزيج باستمرار. بمجرد أن تصبح سميكة ، ترفع عن النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4

اشطف النعناع بالماء وقطعه جيدًا. اخفقي الكريم في رغوة.

الخطوة الخامسة

يُمزج كتلة صفار السكر مع هريس التوت والنعناع المفروم والكريمة المخفوقة. يقلب.

الخطوة 6

خذ قالبًا كبيرًا واحدًا (أو عدة قوالب صغيرة) ، وقم بربطه بغشاء ملتصق وافرد خليط التوت بالتساوي. برد الحلوى لمدة 10 ساعات. بعد أن تصلب الحلوى ، أخرجها من القالب ، وقطّعها إلى أجزاء ، وزينها بالتوت الطازج وأوراق النعناع. بارفيه التوت جاهز!