بارفيه هو حلوى فرنسية باردة. وهي مصنوعة من الكريمة المخفوقة بالسكر والفانيليا والبيض والتوت والفواكه. أقترح عليك محاولة صنع بارفيه الفراولة والتوت. الطبق سهل التحضير. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 4 حصص.
انه ضروري
- - فراولة - 300 جم ؛
- - توت العليق - 300 جم ؛
- - بيض - 5 قطع ؛
- - نعناع - 10 فروع ؛
- - سكر - 100 جم ؛
- - كريم 25-33٪ - 300 مل ؛
- - سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير التوت. قم بفرز الفراولة والتوت ، وإزالة السيقان من الفراولة ، وشطفها بالماء. جفف التوت بمنشفة ورقية. اتركي 5-6 حبات للزينة ، افرمي باقي حبات التوت بالخلاط حتى تهرس.
الخطوة 2
يُمزج السكر مع سكر الفانيليا. في مطحنة القهوة ، حول السكر إلى مسحوق السكر.
الخطوه 3
قسّم البيض إلى صفار وبياض (يلزم فقط صفار البيض). يخفق الصفار بالخلاط ، ويضاف السكر البودرة ، ويخلط. ضعي خليط الصفار والسكر في حمام مائي واخفقي المزيج باستمرار. بمجرد أن تصبح سميكة ، ترفع عن النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4
اشطف النعناع بالماء وقطعه جيدًا. اخفقي الكريم في رغوة.
الخطوة الخامسة
يُمزج كتلة صفار السكر مع هريس التوت والنعناع المفروم والكريمة المخفوقة. يقلب.
الخطوة 6
خذ قالبًا كبيرًا واحدًا (أو عدة قوالب صغيرة) ، وقم بربطه بغشاء ملتصق وافرد خليط التوت بالتساوي. برد الحلوى لمدة 10 ساعات. بعد أن تصلب الحلوى ، أخرجها من القالب ، وقطّعها إلى أجزاء ، وزينها بالتوت الطازج وأوراق النعناع. بارفيه التوت جاهز!
