بارفيه عبارة عن حلوى مجمدة كثيفة الفواكه محضرة في قوالب مجزأة. لا يمكن تخزين البارفيه لفترة طويلة ، لأنه يتدهور بسرعة (يفقد هيكله الهوائي) ويعاد تجميده.
كيفية صنع بارفيه الكيوي
مكونات:
3-4 كيوي
½ برتقالي
2 صفار بيض
2 ملاعق كبيرة من العسل.
30 غرام سكر بودرة
50 جم كريمة ثقيلة (35٪) ؛
50 غرام كريما حامضة (15٪) ؛
150 غرام من الزبادي الطبيعي.
25 غرام ماء ساخن
بتلات اللوز للزينة.
تحضير:
اغسل ثمرة الكيوي ، قشرها ، اطحنها في وعاء الخلاط (هناك خيار آخر هو فركها من خلال غربال إذا لم يكن لديك خلاط لسبب ما). يُسكب ملاط الكيوي في وعاء عميق منفصل أو قدر صغير.
اعصر أكبر قدر ممكن من العصير من نصف برتقالة كبيرة.
كسر البيض ، وفصل البيض والصفار بعناية.
ضعي صفارين في قدر صغير ، أضيفي السكر البودرة والكمية المحددة من الماء الساخن (لكن ليس الماء المغلي). اضرب بالخلاط حتى تتكون رغوة قوية.
في وعاء من الكيوي ، اسكب عصير البرتقال الطازج وصفار البيض وملعقتين كبيرتين من العسل (أي). امزج كل شيء.
اخفقي الكريمة الثقيلة بالخلاط حتى تصبح كثيفة ونضيفها إلى الكيوي أرسل الكريمة الحامضة والزبادي الطبيعي هناك.
حرك جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
صب الكتلة النهائية في أشكال جزئية ، وأغلق الغطاء ووضعه في الفريزر. لا تحتفظ بالحلوى هناك لفترة طويلة ، وإلا فسوف تتجمد ، ستكون 2-3 ساعات كافية.
بمجرد طهي البارفيه ، أخرجه من الفريزر ، اغمس القالب (أو القوالب) في الماء الساخن ، اقلب الحلوى على طبق (إذا ذابت قليلاً ، فسوف تنزلق بسهولة خارج الحاوية).
تُزين بتلات اللوز أو اللوز المفروم ناعماً ، وتُقطّع إلى أجزاء مناسبة واستمتع بالنكهة اللذيذة.
لم يعد الكيوي نوعًا من الفاكهة الغريبة بالنسبة لنا منذ فترة طويلة ، لذلك يستخدم بشكل متزايد لإعداد مختلف أنواع السلطات والمعجنات والحلويات. يستحق مربى الكيوي اهتمامًا خاصًا ، حيث يتمتع بطعم حلو وحامض مذهل ولون زمرد جميل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الحمضيات الطازجة من حيث كمية فيتامين سي التي تحتوي عليها
تقدم هذه السلطة في أوعية أو أوعية أو أكواب خاصة ، ولهذا يطلق عليها "سلطة الكوكتيل". تأتي مع ملعقة حلوى ذات مقبض طويل. سلطة التقديم في أوعية لها "نكهة" خاصة بها ، لأن الطبقات الموضوعة بشكل جميل مرئية في الزجاج الشفاف. يبدو الطبق المقسم مذهلاً على طاولة احتفالية لرأس السنة الجديدة
الخبز في المنزل شيء مقدس ، خاصة عندما يكون هناك أطفال في الأسرة. لذلك ، نلفت انتباهكم إلى كعكة بذور الخشخاش اللذيذة جدًا والأصلية ، والتي يتم تحضيرها بسرعة وأيضًا خبزها بسرعة. سوف يسعد جميع أفراد الأسرة بقشرته الهشّة ، وعجينته الطرية والحلوة ، وحموضة الكيوي
بارفيه هي كلمة فرنسية لشيء مثالي. في الطبخ ، تشير كلمة بارفيه إلى عدد من الحلويات المبردة أو المجمدة التي تعتمد على شراب السكر والبيض المخفوق والقشدة ، ويمكن أن تشير هذه الكلمة أيضًا إلى طبق كبد دجاج ناعم جدًا مطبوخ مع المسكرات. بارفيه النعناع هو بالتأكيد نسخة الحلوى من هذا الطبق
