يعد الخبز الحلو محلي الصنع بديلاً رائعًا للكعك الذي يتم شراؤه من المتجر. اخبزيها في صانع الخبز أو الفرن مع إضافة الفواكه المجففة والمكسرات والعسل ومكونات أخرى لذيذة إلى العجينة.
الخبز الرائب
هذه المعجنات ستحل محل الكعك المعتاد. يمكن خبز الخثارة الحلوة مع الشاي وتقديمها مع المربى أو الزبدة.
سوف تحتاج:
- 250 غرام من دقيق الفطائر ؛
- 60 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 60 غرام سكر بني ؛
- تفاحة واحدة
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
- 100 غرام من الجبن
- 60 غرام من الجوز ؛
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح.
اخلطي الدقيق المنخل بالملح والقرفة المطحونة. يُضاف السكر البني والزبدة ، ويُقطع الخليط إلى فتات. قشر التفاح وإزالة اللب وقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. تُقلى حبات الجوز في مقلاة جافة وتُسحق إلى فتات خشن في ملاط. أضف نصف المكسرات والتفاح إلى فتات الدقيق. ضعي البيض في الجبن القريش واخلطيهم مع خليط دقيق الجوز. امزج كل شيء جيدًا.
دهن صينية الخبز بالزبدة واسكب باقي المكسرات في القاع. توضع العجينة في قالب وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي الخبز لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أطفئي الفرن واتركيه لمدة 5-7 دقائق أخرى. ثم نضع الخبز على رف سلكي ويبرد.
خبز بالفاكهة المسكرة والزبيب
سوف تحتاج:
- 500 غرام من دقيق القمح الكامل ؛
- 150 غرام من الحليب
- 10 غرام خميرة جافة ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 90 جم زبدة
- 180 جم زبيب بدون بذور ؛
- 30 فاكهة مسكرة
- 60 جرام سكر بني.
سخني الحليب ، وأذيبي الخميرة الجافة والسكر فيه. سخني الخليط لمدة 15 دقيقة. يُمزج الدقيق بالملح والزبدة ، يقطع كل شيء إلى فتات. يُسكب مزيج الخميرة في كتلة دقيق الزبدة ويُعجن العجينة. غطيها بمنشفة ، ضعيها في مكان دافئ واتركيها ترتفع. سيستغرق هذا حوالي 1 ، 5 ساعات.
تضاف الفواكه المسكرة المفرومة ناعماً والزبيب المغسول والمجفف إلى العجينة. ضع الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة. يوصى بتسخين النموذج. اتركه دافئًا لمدة ساعة إلى ساعتين للتدقيق النهائي. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. غطي الجزء العلوي من الخبز بورق الألمنيوم قبل 10 دقائق من نهاية الخبز. أخرج المخبوزات من طبق الخبز واتركها تبرد على رف سلكي. قدميها دافئة ، مقطعة إلى شرائح.
خبز الفاكهة والجوز
سوف تحتاج:
- 320 غرام من دقيق الفطائر بالنخالة ؛
- 300 مل من الحليب
- 1 بيضة؛
- 250 غرام من التمور الخالية من النوى ؛
- حبتان من الموز الناضج ؛
- 60 غرام من البندق.
- 100 غرام من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف التمر المقطّع وصودا الخبز. يُغلى المزيج في الغليان ، يُرفع عن النار ويُبرد. نقطع الزبدة والدقيق إلى فتات ويضاف البندق والبيض المخفوق والموز المهروس في الهاون. يُسكب الحليب مع التمر ويُخلط جيداً.
دهن قالب الكيك بالزبدة واسكب العجينة فيه. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الخبز لمدة ساعة تقريبًا. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية. برد الخبز على الرف السلكي وقدميه مع الشاي.
