يعد عجن فطيرة الخميرة الجيدة للكرواسون مهمة طويلة وصعبة ، لكن صانع الخبز سيساعد في تبسيط المهمة. بمساعدتها ، يمكنك صنع عجينة خميرة ممتازة ، وسيستغرق طهيها وقتًا طويلاً ، لكنك لن تحتاج إلى قضاء هذا الوقت في مكان قريب ، ولكن يمكنك القيام بأشياء مهمة أخرى.
انه ضروري
- - دقيق القمح - 600 جم ؛
- - حليب - 50 مل ؛
- - ماء - 300 مل ؛
- - خميرة جافة - ملعقتان صغيرتان ؛
- - زبدة - 5 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - مربى - 200 جم.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الدقيق في وعاء ، واسكبي الحليب والماء الدافئ ، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية ، و 1 بيضة ، والخميرة الجافة والملح. اضبط الوضع على "عجينة" أو "عجين خميرة". بعد 3 ، 5 ساعات ، ستكون الكتلة جاهزة.
الخطوة 2
أخرج العجين النهائي من الحاوية وقم بتغطيته بغشاء تغليف. اتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا ليخرج ويبدأ في تشكيل الكرواسون.
الخطوه 3
قم بلف الكتلة إلى طبقة ، وقم بطيها من المنتصف ثم لفها مرة أخرى ، افعل نفس الشيء 3-4 مرات ، بينما بعد كل لفة ، دهن الورقة بالزبدة المخففة واتركها لمدة 10 دقائق. بعد رمي العجينة للمرة الأخيرة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 4
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة مرة أخرى ، اقطعيها إلى مثلثات. ضعي ملعقة من المربى الثقيل فوق العجينة ولفي المثلثات في أنابيب ، بدءًا من الحافة العريضة.
الخطوة الخامسة
يسخن الفرن على 200 درجة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة للخبز ، ضع عليها الكرواسان. اخفقي البيضة برفق وادهنها بسطح الخبز. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي الكرواسان والمربى حتى تنضج.
