Gyuvech - مترجم من التركية كلحم بقر. طبق رائع ، عطري ، لذيذ ومرضي. يمكن تقديم أي طبق جانبي مع اللحم البقري: الأرز والحنطة السوداء والبطاطس.
انه ضروري
- - 300 جرام لحم بقري
- - عدد 2 باذنجان
- - 2 كوسة
- - 2 جزر
- - 50 غ بصل
- - 4 طماطم
- - 2 بطاطس
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
- - 200 جرام من أي فطر
تعليمات
الخطوة 1
خذ أولاً اللحم البقري واشطفه جيدًا. ثم تقطع إلى شرائح ، وتجفف ، وتسكب مع صلصة الصويا والملح والفلفل وتترك لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 2
أثناء تتبيل اللحم ، قشر وقطّع الفطر والجزر والكوسة والبصل. انزع قشر الطماطم واهرسها في الخلاط ، إذا لم يكن هناك خلاط ، فابشرها.
الخطوه 3
لمنع الباذنجان من التغميق والمر ، قشره وانقعه في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4
اقلي اللحم في مقلاة حتى تظهر قشرة ذهبية ، يجب أن يكون نصف مطبوخ ، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
يخنة الباذنجان والكوسا والجزر والبصل والطماطم والفطر في مقلاة منفصلة عن اللحم حتى ينضج نصفه. حتى لا تُقلى الخضار ، بل تُطهى ، تُسكب في نصف كوب من الماء الدافئ.
الخطوة 6
نضع اللحم في طبق خزفي في الأسفل ، ونضع الخضار فوقه وغطوا بطبقة من البطاطس النيئة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة ، يضاف نصف كوب من الماء الدافئ والملح حسب الرغبة ويوضع في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 درجة مئوية. 20-25 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس.
