فورشماك ، وجبة خفيفة أعدها اليهود لأول مرة ، هي فطيرة شهية يمكن دهنها على قشرة خبز مقرمشة أو كطبق مستقل.
انه ضروري
- - 4 رنجة مملحة قليلاً ، متوسطة الحجم ؛
- - 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- - 7 درنات بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - 2 قطعة. بيض الدجاج؛
- - بصلة واحدة ويفضل أن تكون كبيرة ؛
- - 1 تفاحة حامضة متوسطة الحجم ؛
- - 1 جزرة
- - حفنة صغيرة من البصل الأخضر ؛
- - 300 جرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
- - 100 مليلتر من الحليب
- - 1 ملعقة كبيرة زبدة
- - 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ؛
- - 200 غرام من الخبز الأبيض ؛
- - ملح خشن وفلفل أسود - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يغسلون البطاطس ويسلقونها بالزي الرسمي ، ثم يبردونها ويقشرونها ويقطعونها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 2
يمزقون الرنجة ويقطعون الرأس والزعانف ثم يشطفونها جيدًا في الماء الجاري ويضعونها في الحليب لمدة ساعة واحدة. بعد مرور الوقت ، افصل الشرائح وقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
يُغسل الجزر جيدًا ويُسلق ثم يُقشر ويُفرك على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
يُقشر البصل ثم يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة. يتم أيضًا غسل التفاح وتقطيعه إلى جزأين وحفره وبشره على مبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة
ينقع الخبز في الحليب. يُغسل البصل الأخضر ويُفرم جيدًا. يُسلق البيض ويُقشر ويقطع إلى قطع صغيرة. الجبن مبشور على مبشرة خشنة جدا.
الخطوة 6
يُمزج الرنجة مع البصل ويُضاف البيض والجزر والتفاح والبطاطس والخبز. اخلطي كل شيء بلطف ، أضيفي الملح والفلفل والسكر والقشدة الحامضة واخلطيها مرة أخرى.
الخطوة 7
يتم نشر الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزيت مسبقًا ورشها بفتات الخبز. يرش الجبن المبشور فوقها ويوضع في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
الخطوة 8
توضع فورشماك بعناية في طبق التقديم وتُزين بالبصل الأخضر في الأعلى.
