الفلفل الحلو هو مخزن حقيقي للفيتامينات. يحتوي على فيتامينات المجموعة ب ، ب ، بروفيتامين أ ، روتين ، لذلك ينصح باستخدام الفلفل بشكل خاص في الغذاء لمرض السكري ، وذمة ، وفقر الدم ، والتهاب الجلد ، وضعف الذاكرة ، وفقدان القوة ، والأرق ، وهشاشة العظام ، وضعف المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ويساعد على تقوية الأوعية الدموية. ومع كل هذا فهي لذيذة جدا ، خاصة عندما تكون محشوة.
انه ضروري
-
- 8-12 فلفل
- 300-400 جم لحم مفروم
- 0.5 كوب من الأرز
- 2 جزر متوسطة
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
- سمن أو سمن لقلي البصل والجزر.
- ملح؛
- بهارات اللحم المفروم.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير اللحم المفروم. يمكنك استخدامها جاهزة أو تمريرها بنفسك عبر مفرمة اللحم. ستكون الحشوة لذيذة بشكل خاص إذا كان اللحم المفروم يتكون من عدة أنواع من اللحوم. الفلفل والملح وتضاف البهارات.
الخطوة 2
افرز الأرز واشطفه وغطيه بالماء الساخن لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوه 3
قشر الجزر والبصل. اغسل اثنين من الفلفل وإزالة الساق والبذور. ثم ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، افرمي البصل والفلفل ناعما. ضعي مقلاة على النار وضعي السمن (يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي لهذا الغرض) ثم صب البصل في الوعاء دعها بنية خفيفة. ملح. ثم نضيف الجزر المبشور والفلفل المفروم ويقلى مع البصل حتى ينضج.
الخطوة 4
في نفس الوقت ، تحضير الفلفل للحشو. اغسلها ويفضل تحت الماء الجاري. ثم قطع الجذع بعناية. واحرص على عدم الإضرار بالسلامة ، قم بإزالة جميع البذور.
الخطوة الخامسة
يُضاف الأرز المتورم واللحم المفروم إلى الخضار المقلية ويُمزج جيدًا. الآن املأ ثلث الفلفل بالحشوة الناتجة. لا تملأ الأرز تمامًا لأن حجم الأرز سيزداد أثناء الطهي.
الخطوة 6
نضع الزبدة أو السمن في قدر ونذوبها على النار. ثم ضع الفلفل المحشي بعناية في وعاء. يمكنك - في عدة طبقات.
الخطوة 7
خفف معجون الطماطم بالماء وحضر عصير الطماطم. يمكنك أيضًا استخدام العصير الجاهز. ملح. يُسكب الفلفل حتى يُغطى بالسائل. ضعي المقلاة على نار خفيفة وانتظري 30-40 دقيقة. يمكن تحديد درجة استعداد الطبق بواسطة الأرز. يجب أن تكون مطبوخة تمامًا ولينة.
الخطوة 8
إذا كنت لا تحب الفلفل ، قم بإزالته. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوق الفلفل أو قم بغليه لعدة دقائق في الماء. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن ثم تقشيرها برفق. لكن بعد هذا الإجراء ، سيكون من غير المناسب حشو الفلفل.
