شرحات اللحم المفروم محلية الصنع شائعة جدًا: سريعة ومرضية ولذيذة - ماذا تحتاج أيضًا؟ ولكن ماذا لو كانت الروح تتطلب عطلة؟ في هذه الحالة ، يمكنك طهي شرحات باللغة الإيطالية: اللحم المفروم مع الأعشاب والجبن والمكسرات شيء رائع. لا تبدو جذابة فحسب ، بل طعمها لذيذ أيضًا.
انه ضروري
- - نصف كيلو لحم بقري مفروم
- - 90 غ من حبات الجوز المقشرة
- - 120 جرام لحم مقدد
- - بشر ليمونة واحدة
- - شريحتان من الخبز المجفف بدون قشرة
- - حفنة من البقدونس الطازج
- - 1 بصلة
- - 120 مل حليب
- - 1 بيضة
- - 50 جرام جبن
- - 2 فص ثوم
- - فلفل وملح حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم وجففه واطحنه إلى لحم مفروم في مفرمة اللحم.
الخطوة 2
ينقع الخبز في الحليب لمدة 5 دقائق ، ثم يُعصر جيدًا.
الخطوه 3
تقلى المكسرات في مقلاة جافة وتقطع.
الخطوة 4
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل والثوم والبقدونس ويقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 6
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة على نار معتدلة ، ويُقلى البصل فيه حتى يصبح طرياً ، ويُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
الخطوة 7
في وعاء كبير ، يُمزج الخبز والجبن والأعشاب وبرش الليمون والبيض والمكسرات. نضيف محتويات المقلاة ونضيف اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل ، يعجن جيدا بيديك.
الخطوة 8
عندما يخلط اللحم المفروم جيداً ، شكّل كرة منه وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 9
بعد ذلك ، تُقلب شرحات بقطر حوالي 5-8 سم من اللحم المفروم ، لف كل كستليت بشريط من لحم الخنزير المقدد ، وثبّت الأطراف بعود أسنان.
الخطوة 10
يسخن الفرن على 200 درجة.
الخطوة 11
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى بسرعة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم انقليها إلى صينية خبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
تقدم شرحات جاهزة في لحم الخنزير المقدد مع الخضار الطازجة.
