سوف يفاجئ هذا الطبق الاحتفالي الضيوف. لحم الأرانب طري جدا.
انه ضروري
- - 1 أرنب
- - 500 غرام من البطاطس
- - 1 جزرة
- - 3 تفاح
- - 1 ساق من الكرفس.
- - بصلة واحدة
- - 300 غرام من العجين المجمد الخالي من الخميرة ؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
- - 1 بيضة لدهن العجين.
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- - 100 مل من مرق اللحم (يمكنك استخدام مكعب) ؛
- - 3 أوراق غار.
- - أعشاب طازجة للزينة ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. يقطع الكرفس والبصل. تُقلى الخضار بورق الغار والثوم في زيت دوار الشمس.
الخطوة 2
في مقلاة أخرى ، يقلى الأرنب ، ويقطع إلى عدة قطع. بعد أن يتحول لون الأرنب إلى اللون البني ، اسكب خل التفاح الذي يجب أن يتبخر.
الخطوه 3
في شكل يدخل الفرن ، يُمزج الأرنب مع الخضار والملح ، ويُسكب في 100 مل من المرق ويُترك على نار خفيفة معًا لبضع دقائق.
الخطوة 4
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي التفاح المفروم خشنًا وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، قم بتدوير العجين المذاب بقطر أكبر قليلاً من الطبق مع الأرانب ، وقم بتزيينه. على سبيل المثال ، نقطع باقي قطع العجين إلى مثلثات ونضعها فوق العجينة ، ونظفها بالبروتين حتى تلتصق.
الخطوة الخامسة
أخرج القالب من الفرن وقم بتغطيته بالعجين ، وقم بعمل ثقب في المنتصف. يُدهن بالصفار ويُخفق بملعقة كبيرة من الحليب. يُعاد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني. رتب لحوم الأرانب والخضروات في أطباق ، وزينها بالأعشاب.
