تعتبر منتجات التفاح والجزر المخبوزة غذائية. لذلك ، فإن العديد من الوصفات مناسبة حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. كلمة "كعكة" نفسها تأتي من "الكعك" الإنجليزية. هذه هي الطريقة التي يسمي بها البريطانيون العديد من المعجنات الحلوة بالحشوات.
يمكن خبز الكب كيك في علب كبيرة أو صغيرة. إذا كنت ترغب في خبز الكثير من الكعك اللذيذ ، فاستخدم علب الخبز المموجة المناسبة. للحصول على كعكة كبيرة ، ستحتاج إلى طبق خبز غير لاصق.
يمكنك استخدام عصير التفاح بدلاً من التفاح في الوصفة. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يُنصح بتناول هريس خالٍ من السكر. إذن ، قائمة المكونات هي كما يلي: 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح ، 2 ملعقة صغيرة. الصودا ، 2/3 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب ، 3/4 ملاعق كبيرة. عصير التفاح ، 1/4 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 3 ملاعق كبيرة. جزر مبشور أو مقطع ، 3 بيضات ، 20 جرام من السكر البودرة.
ينخل الدقيق باستخدام منخل كبير. أضف السكر والقرفة وصودا الخبز وجوزة الطيب والملح في وعاء. في وعاء آخر ، اطحنوا صلصة التفاح والزبدة والبيض جيدًا. يُمزج الدقيق مع خليط التفاح مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الجزر المبشور إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
تتناسب القرفة مع التفاح. يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، وزيادة نشاط الأنسولين. تساعد القرفة خلايا الجسم على امتصاص واستخدام الجلوكوز.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. توضع العجينة الناتجة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن. اخبزي المافن لمدة 25-30 دقيقة. استخدم عود ثقاب أو عود أسنان خشبي للتحقق مما إذا كان قد انتهى أم لا. إذا خرج عود أسنان من الفطيرة نظيفًا وجافًا ، فهو جاهز تمامًا. تُرفع الكعكة من الفرن وتُوضع في طبق التقديم وتُرش بالسكر البودرة.
تتميز الوصفة الغذائية التالية بغياب البيض ووفرة الألياف. المقادير: 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ، 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان ، 1 جزر ، 2 تفاح ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1/3 ملعقة صغيرة. ملح ، 1-2 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1 ملعقة كبيرة. الكفير أو الزبادي ، 1/3 ملعقة كبيرة. زيت نباتي عديم الرائحة ، 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، بشر نصف برتقالة (اختياري).
يمكن استخدام الجوز المطحون والزبيب والعسل والفواكه المسكرة كمكونات إضافية لكعكة التفاح والجزر.
يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُمزج مع مسحوق الخبز ودقيق الشوفان والملح والسكر والقرفة. اغسل وقشر الجزر والتفاح. ابشرهم على مبشرة جيدة. إذا كان الجزر شديد العصير ، اعصر العصير منه. صب الجزر المبشور والتفاح في الدقيق. يُسكب الكفير والزبدة وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة أو ملعقة خاصة. من المهم خلط كل شيء يدويًا: بدون استخدام خلاط. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق. تخلص من الفائض. أو استخدم ورق الخبز المدهون بالزيت حتى لا تضطر إلى تقشير الكعكة من المقلاة. انقل العجينة إلى قالب وافردها. ضعها في فرن مسخن. اخبزي المافن لمدة 20-25 دقيقة.
يجب عجن عجينة أي كعكة بسرعة كبيرة ، وإلا فلن ترتفع في الفرن. أثناء الخبز ، لا تحركوا الطبق خلال الـ 15 دقيقة الأولى حتى لا تعطل بنية العجين. يجب تسخين الفرن بالتساوي ، وإلا ستخبز الكعكة على شكل أجزاء فقط.
