الكافيار الأحمر هو طعام شهي وسمة لا غنى عنها لأي طاولة احتفالية. السندويشات أو الفطائر مع الكافيار الأحمر تزين قائمة الأعياد. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الكافيار لا يبدو أنيقًا فحسب ، بل يحتوي على فيتامينات وبروتينات وكالسيوم. الكافيار الأحمر له قيمة غذائية عالية. لكن في الآونة الأخيرة ، اصطدم الكافيار الأحمر المزيف برفوف المتاجر بشكل متزايد. كيف نميز الكافيار الحقيقي من المزيف؟
انه ضروري
بعض الماء الساخن
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، افحص بعناية النقوش على البنك. يتم استخراج الكافيار في الفترة من يوليو إلى أغسطس ، لذلك إذا تم تحديد فترة التعبئة في الربيع أو الشتاء ، فلديك منتج منخفض الجودة أو منتج مقلد.
الخطوة 2
يجب رفع الحروف الموجودة على الجرة. إذا تم وضع مسافة بادئة بين الأحرف والأرقام ، فهذا يعني أن لديك حرفًا مزيفًا.
الخطوه 3
يرجى ملاحظة أن الكود الموجود على الغلاف يجب أن يتضمن المعلومات التالية:
- الصف الأول: تاريخ الصنع
- الصف الثاني: كلمة "كافيار".
- الصف الثالث: رقم النبات (يمكن أن يشمل حتى 3 أرقام) ؛ رقم التحول (رقم واحد) والحرف "P" - مؤشر صناعة الصيد.
إذا كانت الملصقات الموجودة على الجرة لا تفي بهذا المعيار ، فأنت أمام مزيف.
الخطوة 4
إذا كنت تخطط لشراء الكافيار في علبة من الصفيح ، فسيكون من الصعب التحليل البصري. لذلك ، بالإضافة إلى الفحص الخارجي ، لا يمكنك هز البرطمان إلا بالقرب من أذنك. يشير صوت رذاذ السائل إلى أن الكافيار غير معبأ بإحكام في البرطمان ، وأن هناك فراغات وكمية كبيرة من السائل. هذه واحدة من السمات المميزة للكافيار المزيف.
الخطوة الخامسة
إذا كان الكافيار معبأ في وعاء زجاجي ، فيمكنك تقدير مظهره. في معظم الأحيان ، يتم بيع كافيار السلمون الوردي. إنه كبير نوعا ما ولونه برتقالي. لا يجب أن يكون البيض مستديرًا تمامًا. في البويضة الحقيقية ، يكون الجنين مرئيًا - بقعة صغيرة ذات لون أغمق قليلاً.
الخطوة 6
حاول تدوير الجرة وتحريكها. شاهد كيف يتحرك البيض داخل البرطمان. الكافيار الحقيقي لزج قليلاً ، والبيض يلتصق ببعضه البعض قليلاً. الكافيار الاصطناعي له شكل دائري تمامًا ، ولا توجد فيه أجنة. بالإضافة إلى ذلك ، ينزلق البيض الاصطناعي بسهولة ويفصل إذا كان البرطمان مائلاً.
الخطوة 7
عند فحص الكافيار المعبأ في مرطبان بصريًا ، تأكد من عدم وجود طلاء مائل إلى البياض على الكافيار ، كما لو كان البيض مغطى بالصقيع. هذه علامة على الكافيار الاصطناعي.
الخطوة 8
إذا اشتريت الكافيار ، فتحت البرطمان ، وهذا يجعلك تشك في ذلك ، اختبره بالماء المغلي. ضع القليل من البيض في الماء المغلي. سوف يذوب الكافيار الاصطناعي دون أن يترك أثرا.
الخطوة 9
الكافيار الجيد والطازج تفوح منه رائحة السمك الخفيفة فقط. يمكن التعرف على الكافيار الاصطناعي بسهولة من خلال رائحته القوية المريبة. بعد كل شيء ، يستخدم حليب الرنجة لتذوقه.
الخطوة 10
لا يتم سحق البيض الاصطناعي عند الضغط عليه ، بل ينزلق بسهولة من الملعقة.
