يحظى الكافيار الأحمر بشعبية في روسيا لفترة طويلة. اليوم هو أيضًا زخرفة طاولة احتفالية. لكن مزاج الضيوف والمضيفة يمكن أن يظلم إذا ، بدلاً من منتج طبيعي ، ظهر مزيف لا طعم له على السندويشات. من أجل عدم الوقوع في الفوضى وعدم إنفاق الأموال على مزيف ، تعلم كيفية اختيار الكافيار المناسب.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، انتبه إلى الجرة إذا اشتريت الكافيار الأحمر في وعاء. رجها برفق ، يجب ألا يكون هناك قرقرة ، فالكافيار عالي الجودة يملأ الحاوية بإحكام.
الخطوة 2
انظر إلى العلامات. يجب أن تكون الأرقام مثقوبة من الداخل ، إذا رأيت الصورة المعاكسة ، فأنت على الأرجح تتعامل مع مزيف. يجدر أيضًا النظر في تاريخ الإصدار ، إذا تمت الإشارة إلى أشهر الصيف ، فيمكنك وضع هذا البرطمان بأمان في السلة ، وخلال هذه الفترة يتم استخراج الكافيار ، ويكون طازجًا (غير مجمّد) للمعالجة.
الخطوه 3
من الأسهل بكثير اختيار الكافيار الأحمر بالوزن ، لأنك تراه ويمكنك تجربته. ولكن هناك حيل للبائعين هنا أيضًا. على سبيل المثال ، يتم إضافة البولي فوسفات أحيانًا لزيادة الوزن. هذه هي المواد الكيميائية التي تحبس الرطوبة. من هذا ، يصبح الكافيار ذا نوعية رديئة ، وحباته كبيرة ومملة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج غير صحي لأنه يسبب التورم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الخطوة 4
يمكنك أيضًا زيادة الكتلة عن طريق إضافة الكافيار الاصطناعي - الذي يتم الحصول عليه من لحم سمك السلمون. ألق نظرة فاحصة ، إذا كان بعض البيض لا يحتوي على نواة ، فهذا منتج منخفض الجودة.
الخطوة الخامسة
الكافيار الأحمر الحقيقي له رائحة مميزة لطيفة. خذ بيضة وافحصها ، فلا يجب أن يكون عليها البلاك ، وبضغط خفيف ، سوف تنفجر على الفور. إذا قمت بسحق بيضة حقيقية في فمك ، فستشعر بمذاق ممتع وفريد.
الخطوة 6
إذا اشتريت الكافيار الأحمر مع ذلك ، ولكنك تريد التأكد مرة أخرى من طبيعته ، ضع بضع قطع في كوب من الماء الساخن ، فيجب أن تظل سليمة. وسوف تذوب القشرة الجيلاتينية للكافيار الاصطناعي. يمكن استخدام هذه الطريقة لتحديد منتج مختلط ؛ فقط البيض المزيف هو الذي يذوب.
