مخالي هو مقبلات جورجية حارة تتناسب مع أي طبق على الطاولة. يتم تحضير المخالي ليس فقط من البنجر ، ولكن أيضًا من أي خضروات أخرى (ملفوف ، سبانخ ، فلفل حلو ، إلخ). تقليديا ، يستخدم الجورجيون خل النبيذ كصلصة ، مما يعطي الطبق طابعه الفردي ومذاقه الفريد.
انه ضروري
- - بنجر مسلوق - 1 كجم
- - ثوم - 4 فصوص
- - جوز - 200 جم
- - الخضر (ريحان ، كزبرة ، بقدونس ، شبت) - 100 جم
- - مايونيز - 100 جم
- - بهارات
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- - بصل - رأس واحد
تعليمات
الخطوة 1
قشر البنجر وابشره جيدًا. ضع في منخل لتصريف المياه الزائدة.
الخطوة 2
طحن الجوز بالخلاط.
الخطوه 3
يقطع الثوم ناعماً أو يبشره على مبشرة جيدة.
الخطوة 4
نقطع الأعشاب ناعماً ، ونترك بضع أوراق للزينة.
الخطوة الخامسة
يُفرم البصل ناعماً ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
تخلط جميع المكونات في وعاء واحد وتتبل بالمايونيز.
الخطوة 7
قدميها مع أوراق البقدونس وزيّنيها بالجوز.
