يتم الجمع بين طعم الجرجير الحار تمامًا مع طعم أوكروشكا ، وقد ثبت ذلك لفترة طويلة. جذر الشمندر على أساس الكفاس مع الجرجير هو طبق منعش رائع لأيام الصيف الحارة.
انه ضروري
- - 500 جرام بنجر
- - 500 جرام بطاطس
- - 400 جرام خيار
- - 8 قطع. الفجل
- - 50 جم جرجير
- - 8 بيضات سمان
- - 1 باقة بصل أخضر
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. فجل حار
- - 50 جرام قمم بنجر
- - ملح
- - فلفل
- - مايونيز
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. يتم تغليف البنجر والبطاطا المغسولة جيدًا بورق الألمنيوم وتُخبز في الفرن.
الخطوة 2
تُخبز الخضار حتى تنضج ، حوالي 40 دقيقة ، يمكنك ثقبها باستخدام عود أسنان للتحقق منها.
الخطوه 3
اترك الخضار المطبوخة لتبرد.
الخطوة 4
يُقشر البنجر ، ثم يُفرك بمبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة
يُسكب البنجر المبشور بالكفاس ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6
تُبشَّر البطاطا والفجل والخيار على مبشرة خشنة.
الخطوة 7
يُفرم البصل الأخضر والشبت ناعماً.
الخطوة 8
قطع الجرجير ليس ناعما جدا ، فقط قطع قمم البنجر ، بعد إزالة لب الورقة منه.
الخطوة 9
يُسلق البيض ويُقشر ويقطع إلى نصفين. في حالة عدم وجود بيض السمان ، يمكن استبدال بيض الدجاج بأخذ 4 قطع. سيحتاج بيض الدجاج إلى التقطيع جيدًا.
الخطوة 10
بعد نصف ساعة ، يجب ترشيح محلول جذر الشمندر من خلال القماش القطني أو منخل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الفجل الحار (مخزن ، طاولة) إلى الكفاس ، اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة إضافية ، سيكون طعم النقع أكثر إشراقًا إذا قمت بطهيه في يوم واحد. لا تحتاج إلى التخلص من البنجر ، فسيظل مفيدًا.
الخطوة 11
تُمزج الخضروات المبشورة والبنجر والخضروات المقطعة في وعاء كبير.
الخطوة 12
يتم وضع كل شيء على أطباق مجزأة ، يُسكب بنقع الشمندر ، ويوضع بيضة سمان واحدة في كل طبق.
الخطوة 13
يبقى فقط الملح والفلفل حسب الرغبة وإضافة المايونيز.
