طبق خضار مشرق بطعم أصلي وطازج - مثالي ليوم حار!
انه ضروري
- 8 حصص:
- - رأسان من القرنبيط.
- - 6 برتقال.
- - 4 ليمون
- - 10 بصل أحمر صغير.
- - 700 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - بضع رشات من الزعفران.
- - بضع رشات من بذور الكزبرة الكاملة ؛
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- - الكزبرة الخضراء.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة القشر من 4 حبات برتقال بمقشرة أو مبشرة خضروات. قطعها إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، جزر - أيضًا إلى نصف حلقات ، لكن ليس رقيقًا جدًا. اغسل رؤوس القرنبيط وقسمها إلى أزهار صغيرة.
الخطوة 2
اعصر العصير من جميع الحمضيات واسكبه في قدر صغير من خلال غربال. يوضع على الموقد ، يُسكب في النبيذ الجاف ، يُضاف الكزبرة والزعفران ويُغلى المزيج. بعد ذلك ، أضيفي الملح قليلاً.
الخطوه 3
في قدر آخر ، يُمزج نورات الملفوف والبصل والجزر والقشر. يُسكب نصف الصلصة فوقها وتُطهى حتى تنضج الخضار (حوالي 15 دقيقة).
الخطوة 4
أثناء غليان الخضار ، اسلقي النصف الثاني من الصلصة إلى نصفين ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
نضع الخضار المجهزة في طبق ونسكب فوق الصلصة المسلوقة. تقدم مع رش أعشاب الكزبرة.
