كثير من الناس يعتبرون القرنبيط من الخضروات ، بالطبع ، صحي ، لكنه "ممل" ، لا طعم له. وغير مستحق على الإطلاق. بالإضافة إلى الطرق المعروفة لطهي القرنبيط - في الخليط وفتات الخبز - هناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تحول خضرواتنا "سندريلا" إلى أميرة رائعة. طبق يليق بالملوك. تشمل الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام خبز القرنبيط في الفرن.
انه ضروري
-
- طاجن الجوز بالقرنبيط.
- 1 أرجوحة قرنبيط
- مفككة في النورات
- 1 كوب كريمة حامضة كاملة الدسم
- 1 كوب جبن مبشور
- نوع الشيدر
- 1 ملعقة طعام طحين
- 4 ملاعق كبيرة مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
- 1 كوب جوز مقشر
- · نصف كوب بقسماط
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- غراتان القرنبيط
- 1 رأس قرنبيط
- مفككة في النورات
- 100 جرام من الجبن المبشور
- فتات الخبز
- 500 مل من الحليب
- 50 جرام زبدة
- 50 جرام دقيق
- ملح
- فلفل
- قرنبيط
- مخبوز بالثوم وعصير الليمون
- 1 رأس قرنبيط متوسط
- مفككة في النورات
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2-3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
تعليمات
الخطوة 1
طاجن الجوز بالقرنبيط يُسخن 3 لترات من الماء المملح في قدر كبيرة ، ويُغلى المزيج ويُضاف القرنبيط. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُصفّى ، يُحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية ، في وعاء منفصل ، يُمزج القشدة الحامضة والخردل والجبن ومرق الدجاج والدقيق ، ويُدهن طبق الخبز ويُضاف القرنبيط. نسكب الصلصة ونذوب الزبدة ونخلط مع الجوز المفروم وفتات الخبز والمردقوش. غطي صلصة القرنبيط بهذا الخليط. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي.
الخطوة 2
غراتان القرنبيط اسلقي القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق واصنعي صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في قدر سعة 1 لتر واقلي الطحين عليها حتى تظهر رائحة جوزة خفيفة. يُسكب في الحليب الدافئ ويقلب جيدًا. أضف جوزة الطيب. تُطهى الصلصة على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف. ضع الجبن المبشور في الصلصة.
صفي القرنبيط وضعيه في طبق للخبز. تُسكب صلصة البشاميل والجبن ويُرش عليها فتات الخبز. تُخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 ، على رف سلكي متوسط ، حتى يتم تغطية الكسرولة بشكل متساوٍ بقشرة بنية شاحبة. قدميها مع رشها بالشبت المفروم ، ثم أضيفي إلى غراتان القرنبيط مكعبات لحم الخنزير المقدد ، مقلية وجافة على منشفة ورقية. يُمزج لحم الخنزير المقدد مع الملفوف ثم يُسكب بالصلصة.
الخطوه 3
يُخبز القرنبيط بالثوم وعصير الليمون ويُسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ويُوضع القرنبيط الخام في طبق الخبز. رشي عليها زيت الزيتون الممزوج بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل. ضعي الطبق في الفرن واخبزي الملفوف مع التقليب من وقت لآخر ليقلي بالتساوي. بعد 15-20 دقيقة ، أخرجي الكرنب من الفرن ورشي جبنة البارميزان مع البصل الأخضر المفروم.
