لصنع كعك الوافل في المنزل ، تحتاج إلى استخدام معدات مطبخ خاصة - مكواة الوافل. يتكون هذا الجهاز من قطعتين معدنيين على مفصلات ، والتي تشكل نمطًا عند التوصيل. جرب صنع كعك الوافل البرتقالي الذي يمكن تشكيله على شكل كعكة.
انه ضروري
-
- صانع الوافل الكهربائي
- خلاط
- عصارة
- مبشرة
- غربال
- سكين
- فرشاة.
- لتحضير العجينة:
- 130 غرام زبدة مخففة
- 100 غرام سكر
- 100 غرام سمن
- 4 بيضات؛
- 250 غرام دقيق
- 40 جم نشا
- 2-3 برتقال.
- لتحضير كريمة الخثارة والتوت:
- 150 غرام من العنب البري
- 75 غرام سكر
- 375 جم جبن قليل الدسم ؛
- 375 مل كريم
- 15 غرام كريم مثخن
- 50 جرام سكر بودرة.
تعليمات
الخطوة 1
اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي. أضف بيضة واحدة في كل مرة مع الخفق المستمر.
الخطوة 2
ينخل الدقيق في غربال ويضاف إليه النشا ويخلط كل شيء. نضيف هذا الخليط إلى الزبدة المخفوقة والبيض ونعجن العجينة.
الخطوه 3
اغسل البرتقال واتركه حتى يجف. افركي قشر برتقالة واحدة وأزيلي القشر عن الباقي. اعصر العصير من الفاكهة.
الخطوة 4
يُمزج عصير البرتقال والقشر مع العجين. تترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
سخن مكواة الوافل الكهربائية على حرارة متوسطة. ادهن سطح مكواة الوافل بالكامل بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة.
الخطوة 6
صب ثلاث ملاعق كبيرة من العجين على السطح السفلي لمكواة الوافل وأغلق الجهاز. اخبز الكعك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 7
تحضير أي كريم للكعك. يمكنك ، على سبيل المثال ، صنع كعكة الوافل مع الجبن القريش وكريمة التوت منها.
الخطوة 8
قم بفرز وغسل العنب البري ، ضع جانباً ملعقتين كبيرتين من التوت. غطي التوت بالسكر واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة. بعد نقع العنب البري ، اهرسهم أو افركهم في غربال.
الخطوة 9
يُهرس الخثارة بالشوكة ويقلب مع التوت المهروس. تُخفق الكريمة بمكثف باستخدام الخلاط وتخلط مع كتلة التوت.
الخطوة 10
اتركي ربع الكريمة جانبًا. خذ ستة كعكات بسكويت ويفر مبردة جاهزة. انشرها مع اللبن الرائب وكريمة التوت وضعيها فوق بعضها البعض.
الخطوة 11
زيني سطح كعكة الوافل بالكريمة المتبقية باستخدام محقنة المعجنات ، أضيفي التوت ورشّي السكر البودرة.
