حساء الكشمش مع كرات الخثارة بديل جيد للحلويات المختلفة. يعطي الكشمش الطبق حموضة لاذعة ، وتضفي كرات الخثارة على الحساء طعمًا غنيًا.
انه ضروري
- - كشمش 350 جم ؛
- - سكر 150 جم ؛
- - دقيق 15 جم ؛
- للكرات
- - الجبن 300 جم ؛
- - بيضة 2 قطعة ؛
- - سكر 20 جم ؛
- - دقيق 30 جم ؛
- - ملح على طرف السكين.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكشمش تحت الماء الجاري واتركه يجف ثم أزل السيقان وسحقه بملعقة خشبية وصفي العصير. يُسكب المستخلصات مع 1.5 لتر من الماء الساخن ، ويُغلى المزيج ويُصفى من خلال مصفاة.
الخطوة 2
قم بإذابة الدقيق في الماء البارد. دع السائل المصفى يغلي مرة أخرى ، قم بإذابة السكر ومزيج الدقيق فيه ، ثم ارفعه عن النار واسكب عصير الكشمش الخام المصفى فيه.
الخطوه 3
ضعي قدرًا من الماء على النار ، واتركيه حتى يغلي ، والملح قليلاً. افركي الجبن من خلال غربال ، أضيفي الدقيق والبيض والملح. تشكل كرات من الخليط بأيد مبللة (أو ملاعق صغيرة) وتغمس في الماء المغلي. عندما تظهر كرات الخثارة ، قم بإزالتها بملعقة مشقوقة.
الخطوة 4
عند التقديم ، ضعي كرات الخثارة على أوعية وضعي فوقها حساء الكشمش المبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين حساء الكشمش بأوراق النعناع الطازجة.
