"ميموزا" ، "أوليفييه" ، "سلطعون" ، "يوناني" - كل هذه سلطات مفضلة يتم إعدادها في كل منزل تقريبًا. لا توجد طاولة احتفالية واحدة يمكنها الاستغناء عن هذه الأطباق ، وتزيينها بشكل جميل وأصلي هو حلم كل مضيفة. قدم لضيوفك سلطات مألوفة بطريقة جديدة ، وستتلقى الكثير من الإطراءات المعلبة.
سلطة الميموزا في سلال الجبن
مكونات:
- 150 غرام من الصوري المعلب ؛
- 250 غرام من البطاطس المسلوقة ؛
- 150 جم من الجزر المسلوق ؛
- 3 بيض دجاج مسلوق
- بصلة كبيرة
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 180 جم من المايونيز ؛
- بقدونس؛
للسلال:
- 180 جم من الجبن الصلب ؛
- 3 ملاعق كبيرة. طحين.
نطحن الجبن ويقلب في الدقيق. اعمى 4 كعكات رفيعة متطابقة ، ضعيها على ورق برشمان مدهون بالزيت وذوبانها في الفرن. أزيلي صينية الخبز واستخدمي ملعقة لفصل دوائر الجبن بمجرد أن تتماسك قليلاً. ضعها على أكواب أو أوعية عريضة مقلوبة وقم بتبريدها لضبطها.
يقطع البصل ويغطى بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. ابشر الخضروات الأخرى والجبن والبيض في أوعية منفصلة (بياض وصفار بشكل منفصل). اهرسي السمك بالشوكة. اجمع السلطة في سلال الجبن ، وافرد الطبقات مع المايونيز بالترتيب التالي: سمك الصوري ، والسناجب ، والجزر ، والبصل ، والبطاطس ، والجبن. نرش القمم بالصفار المبشور ونزينها بأوراق البقدونس.
سلطة أوليفر متعرجة
مكونات:
- 300 غرام من لحم الخنزير المسلوق.
- 2 بطاطس مسلوقة
- 1 جزرة مسلوقة
- 4 بيض دجاج مسلوق.
- 3 مخللات
- بصلة واحدة
- 200 غرام من البازلاء المعلبة ؛
- 200 غرام من المايونيز
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
لإيداع:
- 120 غرام شبت
- شريحة من الفلفل الأحمر.
- قليل من بذور الرمان.
نقع البصل المفروم في الماء الساخن لبضع دقائق. قطع اللحم والبطاطس والجزر والخيار والبيض إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات المحضرة مع البازلاء وتتبل بالمايونيز وتتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. ضع كل شيء في وعاء سلطة مسطح ، ويفضل أن يكون أخضر ، على شكل شريحة. انشر أغصان الشبت في الأعلى ، من القاعدة إلى الأعلى ، لتشكيل نوع من عظم السمكة. قطع نجمة خماسية من قطعة من الفلفل الأحمر ووضع فوقها ، نثر بذور الرمان مثل الكرات على شجرة.
سلطة "كراب" في تارتليتس
مكونات:
- 200 غرام من أصابع السلطعون.
- 2 بيض دجاج مسلوق
- 100 غرام من الأرز المسلوق ؛
- 150 غ من الذرة المعلبة بدون سائل ؛
- 3 ريش بصل أخضر.
- 100-150 جم من المايونيز ؛
- ملح؛
للتسجيل:
- 10-12 قطعة صغيرة ؛
- 50 غ من الكافيار الأحمر أو التقليد.
نقطع قطع السلطعون والبصل الأخضر والبيض ونضعها في وعاء عميق. نضيف الذرة والأرز هناك ونسكب المايونيز ويقلب والملح. املأ التارتليت بالسلطة وقم بتغطيتها بالبيض الأحمر.
سلطة "يونانية" على أسياخ
مكونات:
- 100 غرام من جبنة الفيتاكس ؛
- 12 طماطم كرزية حمراء ؛
- 1 خيار صغير
- 6 حبات زيتون كبير منزوع النوى ؛
- 2 أوراق خس خضراء ؛
لتحضير الصلصة:
- 60 مل من زيت الزيتون ؛
- 25 مل من الخل البلسمي.
إلى جانب:
- 12 عود اسنان او سيخ.
نترك الطماطم كاملة ، تقطع الفيتاكس إلى مكعبات ، والزيتون إلى نصفين ، والخيار إلى دوائر سميكة. ضعي الطعام على أعواد الأسنان بالترتيب نفسه ، وضعيها في طبق مسطح مبطن بأوراق الخس ، ورشي عليه خليط من زيت الزيتون والخل البلسمي.
