بيتايا ، أو فاكهة التنين ، مع اللحم الأبيض العصير والقشر الوردي المغطاة بالبراعم الورقية ، تبدو لذيذة وهي فاكهة خارقة حقيقية! إنه غني جدًا بالمغذيات وهو في الحقيقة قنبلة فيتامين.
تعليمات
الخطوة 1
حصلت فاكهة التنين على اسمها من الأوراق التي تغطي الثمرة وتشبه قشور التنين. الأصل الأصلي للفاكهة هو أمريكا الوسطى ، حجم الثمرة من 10 إلى 15 سم ، ووزنها يصل إلى 500 جرام.
يحتوي اللب الأبيض للفاكهة على بذور صغيرة داكنة مثل الكيوي. الطعم حلو وطازج ، وهذا هو سبب استخدامه في كثير من الأحيان في العصائر. نظرًا للون المكثف ، غالبًا ما يستخدم المصممون pitahaya كديكور.
الخطوة 2
مثل الأنواع الأخرى النابضة بالحياة من الفواكه والخضروات ، هذه الفاكهة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة. تعمل كمزيلات للمواد الضارة في الجسم ، وبالتالي تمنع حدوث السرطان وتبطئ عملية الشيخوخة.
Pitaya هو مصدر ممتاز للمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم. يحتوي أيضًا على الكالسيوم والفوسفور ، وهما مفيدان للأسنان والعظام ، بالإضافة إلى فيتامينات B و C و E.
الخطوه 3
تلعب فيتامينات ب الموجودة في فاكهة التنين دورًا مهمًا في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. أنها تنشط التمثيل الغذائي ، وتعزيز تكوين الدم. يقوي فيتامين سي جهاز المناعة ويحسن امتصاص الحديد.
بالنسبة لنزلات البرد وأيضًا أثناء الحمل ، تساعد pitahaya في الحفاظ على توازن العناصر الغذائية. تساعد البذور السوداء للفاكهة في الهضم. ومع ذلك ، بكميات كبيرة ، لديهم تأثير ملين. يتم تعزيز هذا التأثير إذا تم مضغ البذور.
بيتايا منخفض السعرات الحرارية: 100 غرام من لب الفاكهة يحتوي على 60 سعرة حرارية. تتكون الثمرة من 90٪ ماء ، مما يجعلها موردًا جيدًا للسوائل.
الخطوة 4
هناك عدة أنواع من pitaya: اللحم الأبيض والجلد الوردي ، واللحم الأحمر مع الجلد الوردي ، واللحم الأبيض والجلد الأصفر.
يحتوي اللب الأحمر على كمية عالية من البيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم ويؤثر بشكل خاص على نمو الخلايا والجهاز المناعي.
في أغلب الأحيان نمت pitaya مع الجلد الوردي واللحم الأبيض. تعتبر فاكهة التنين الصفراء أغلى ثمناً لأنها أقل زراعة ، مثلها مثل الفاكهة ذات اللحم الأحمر التي يصعب زراعتها وبالتالي فهي أكثر تكلفة.
الخطوة الخامسة
قبل الأكل يتم تقطيع الثمرة وإزالة اللب وترك القشرة. يمكن تخزين pitahaya في الثلاجة لمدة 12 يومًا تقريبًا. ومع ذلك ، إذا سخنت الفاكهة ، تختفي رائحتها. الثمرة الناضجة لها قشرة وردية وليونة عند الضغط عليها برفق. القشر غير صالح للأكل.
يتم استيراد معظم pitahaya من تايلاند وفيتنام. التكاثر ليس بالأمر السهل ، لأنه يجب أن يكون عمر النبات 20 عامًا على الأقل قبل الحصاد الأول.
