يخفي هذا الاسم القاسي الكعك الطري في حشوة الحليب الحلو ، والتي ستحظى بتقدير عشاق الخبز محلي الصنع.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 800 غرام دقيق ؛
- - 0.5 لتر من الحليب
- - 4 صفار
- - 40 جم خميرة طازجة ؛
- - قليل من الملح.
- - 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- لملء:
- - 200 غرام من الزبدة
- - 200 غرام من السكر
- - فانيلين - على طرف السكين.
- لملء:
- - 300 مل من الحليب
- - فانيلين - على طرف السكين.
- - 150 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب قليلاً. صب 200 مل في كوب منفصل وأضف الخميرة ، 2 ملعقة صغيرة. السكر ، بضع رشات من الملح و 2 ملعقة صغيرة. طحين. غطيها بمنشفة وانتظري حتى تغلي الخميرة.
الخطوة 2
اخفقي باقي الحليب الدافئ مع صفار البيض. يُمزج مع الخميرة الفقاعية.
الخطوه 3
يُسكب الدقيق ويُعجن العجينة بقوام ناعم: يجب أن تلتصق قليلاً بيديك. غطيه بوعاء مدهون من الداخل واتركيه لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
احصل على الزيت المخصص للحشو مسبقًا حتى يصبح طريًا. اضربها في كتلة ناعمة بالسكر والفانيليا.
الخطوة الخامسة
افردي العجينة على شكل طبقة بسمك 0.5 سم ودهنها بخليط الزبدة والسكر ولفيها على شكل لفافة. تقطع إلى شرائح بسمك 5 سم.
الخطوة 6
ضع ورق البرشمان على صينية خبز وضع عليها كعكات مستقبلية. قم بتغطيتها بمنشفة وانتظر حتى يتضاعف حجمها تقريبًا. سخني الفرن على 190 درجة.
الخطوة 7
اخلطي جميع مكونات السكب. يُسكب نصف المزيج فوق الخبز ويُوضع في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يُسكب الحليب المتبقي ويُخبز بنفس المقدار حتى يصبح لونه بني-أحمر.
