Cahors هو نبيذ احتفالي تقليدي يستخدم أثناء الخدمات الإلهية ولمائدة الأعياد في عيد الفصح. حاول خبز كعكة ، أحد مكوناتها الرئيسية هو Cahors ، أثناء الطهي سوف يتبخر الكحول ، تاركًا فقط طعمًا مشرقًا ورائحة غير عادية.
انه ضروري
- - دقيق - 200 جم ؛
- - سكر - 500 جم ؛
- - زبدة - 300 جم ؛
- - حليب مكثف - 100 جم ؛
- - بيضة - 6 قطع ؛
- - كاهور - 120 مل ؛
- - فانيلين
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - خلاصة الفاكهة - 1/2 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
افصل البياض عن الصفار واضربهم بالخلاط حتى يصبح الرغوة بيضاء. يهرس صفار البيض مع 200 غرام من السكر ، ويضاف الدقيق إلى الكتلة ، ويخلط ويضاف 50 مل من الكاهور. امزج كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 2
ثم نضيف بعناية بياض البيض المخفوق إلى العجينة في أجزاء صغيرة. يعجن العجين. يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُرش بقليل من الدقيق ويُسكب العجين فيه.
الخطوه 3
سخني الفرن على 200 درجة. ضع الكعكة فيه لمدة 30 دقيقة. قطع القشرة النهائية بالعرض إلى قطعتين.
الخطوة 4
تحضير الكريم. ذوبي 150 جم من السكر في 50 مل من الماء واغلي الشراب. ثم برده وأضف 20 مل من النبيذ. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة المخففة والحليب المكثف. أضف قليل من الفانيلين. صب الشراب المبرد في الكتلة واضرب.
الخطوة الخامسة
قم بطهي تشريب الكيك. يُسكب السكر المتبقي (250 جم) في الماء المغلي ، ويُغلى الشراب ويُبرد. ثم صب 50 مل من cahors وجوهر الفاكهة.
الخطوة 6
نقع الكعك النهائي بالشراب. ادهنيها بالكريم وضعيها فوق بعضها. دهن وجه وجوانب الكعكة بالكريمة.
