حتى قبل 10-15 عامًا ، حلمت ربات البيوت بأن الفرن نفسه يعجن العجين ويخبز الكعكة. اليوم هذا ممكن بفضل صانع الخبز. تحتاج فقط إلى خلط المكونات بالنسب الصحيحة ، والباقي يتعلق بالتكنولوجيا.
إذا كنت تحتفل بعيد الفصح بمفردك أو ببساطة لم تكن معتادًا على خبز الكثير من كعكات عيد الفصح ، فإن الخيار مع صانع الخبز هو الخيار الأمثل لك. نادرًا ما تكون المخبوزات التي يتم شراؤها من المتجر لذيذة وليس من المستغرب - لن يزعج أي مصنع كل كعكة عيد الفصح ، المخصصة للإنتاج بالجملة ، بشكل فردي.
بالنسبة لأولئك الذين لديهم عائلة كبيرة ، لن تعمل طريقة خبز كعك عيد الفصح في صانع الخبز. بعد كل شيء ، سوف يستغرق الأمر عدة ساعات لطهي كعكة واحدة (بشكل فردي لنماذج مختلفة من المعدات). لكن الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل.
لطهي عدد كبير من كعكات عيد الفصح وتوفير الوقت ، يمكنك تكليف صانع الخبز بعجن العجين ، والفرن موجود بالفعل في الفرن.
لذا ، إذا قررت مع ذلك تجربة وصفة kulich في صانع الخبز ، فستحتاج إلى: 2 كوب (250 مل لكل منهما) من الدقيق ، 10 غرام من الخميرة الجافة أو 25 غرام من الخميرة الطازجة ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، 3 جرام ملح ، 50 جرام زبدة ، 170 مل حليب ، 3 بيضات ، زبيب ، بودرة التزيين.
يتم عجن عجينة الكيك بواسطة صانع الخبز ، ما عليك سوى وضع المكونات بشكل صحيح. إذا أخرجت الحليب والبيض من الثلاجة قبل الطهي مباشرة ، فأنت بحاجة إلى تسخينهما. الحليب - على الغاز أو في الميكروويف لدرجة حرارة الجسم ، والبيض - مغمس لمدة دقيقة في الماء الساخن (وليس الماء المغلي).
صب الحليب على الخميرة واتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. ثم تصب في وعاء صانع الخبز. أضف الآن الزبدة المخففة أو المذابة - شكلها ليس مهمًا ، الشيء الرئيسي هو أن المنتج ليس باردًا. افصلي الصفار وضعي البياض في الثلاجة.
نرمي الصفار في وعاء آلة الخبز والملح وتحلية العجين. ينخل الدقيق ويتحد مع الكتلة السائلة.
أضف الزبيب حسب تقديرك: على الفور ، مباشرة في العجين ، أو في الموزع لتأخير الحشو. إذا لم يكن هناك موزع ، يمكنك ضبط مؤقت لإعلامك عندما يحين وقت وضع الزبيب.
ضع الحاوية مع العجين أسفل العجين في آلة الخبز ، واضبط وضع "الخبز الحلو" أو "الفطيرة الحلوة" على الدرجة المرغوبة من التحميص وشغّلها. سيبدأ صانع الخبز في عجن العجين ثم خبز الكعكة. ويمكنك أن تكون حراً حتى إشارة الصوت المميزة ، والتي ستنبه أن المخبوزات جاهزة.
الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو أن الكعكة ستخرج في حفرة في الأسفل ، إذا لم تقم بإزالة الشفرة بعد العجن. إذا كان هذا يهمك ، أوقف صانع الخبز بعد أن يعجن العجين وأزل المضرب.
يعد طهي الكعكة ، حتى لو تم إجراؤها بواسطة صانع الخبز ، سرًا حقيقيًا. لذلك ، لا يُنصح بغلق الأبواب أو إحداث أي نوع آخر من الاهتزازات أثناء الخبز - فقد يؤثر ذلك على جودة المخبوزات الجاهزة.
عندما تبرد الكعكة النهائية ، اخفقي البياض في رغوة قوية حتى لا تنتشر. أضف السكر الناعم أو السكر البودرة تدريجياً.
قم بتشحيم الجزء العلوي من الكعك بالكتلة الناتجة وزينها بمسحوق متعدد الألوان. من الأفضل تناول كعكة عيد الفصح في اليوم التالي ، لأنها ستكتسب طعمها الرقيق والغني في يوم واحد فقط.
